伏尔泰石膏侧脸素描的步骤如下：
步骤一：确定形体关系
观察伏尔泰石膏侧脸的整体比例和轮廓，画出轮廓线、中轴线和体面。
确定五官和基座的大致位置和比例。
步骤二：细化造型
描绘头发和五官的位置，根据五官结构轻轻带出浅灰色的面，找出明暗交界线的位置。
抓住伏尔泰微笑的表情特征，注意前额宽阔，鼻子挺而尖，下巴前翘。
步骤三：分析整体明暗关系
确定光源方向，根据结构铺出暗部，着重加深凹陷部位的调子。
强调重要的结构线和明暗交界线，如眉骨、颧骨等。
步骤四：深入刻画细节
细致刻画头发的体块和五官的结构，分析面部肌肉的走向。
留出高光面，加深暗部和靠前部位的线条，拉出虚实关系。
步骤五：调整画面整体效果
画出基座上的形体结构和投影，用纸巾或纸笔将暗部擦拭柔和。
加深明暗交界处的线条，丰富五官的细节和肌肉走向的明暗灰。
最后用橡皮擦亮高光处，排出一层浅浅的灰面，增强立体感和生动性。
以上步骤摘自不同时间发布的参考资料，具体操作时可以根据实际情况适当调整。