桂花在古诗词中通常寓意着崇高、美好、吉祥、友好和忠贞。它象征着秋天的收获，与文人雅士的情操紧密相连，常被用来表达对高尚情操的赞美以及对美好生活的向往。此外，桂花还与忠诚度和美丽紧密相关，在古代常用来向皇帝致敬，代表着大臣的忠贞，以及考试中榜，寓意仕途平顺。在一些少数民族地区，桂花还象征着青年男女之间的爱慕之情。
柳永《望海潮》中的“三秋桂子，十里荷花”寓意美好和收获。
王维的“人闲桂花落，夜静春山空”表达了对宁静生活的向往。
刘攽的“月中丹桂昔谁栽，经岁光华十二回”暗示了时间的流逝和桂花的坚韧与持久。
苏泂的“远于沉水淡于云，一段秋清孰可分”描绘了桂花的美丽和神秘。
“蟾宫折桂”则象征着科举中第，寓意着仕途有成和家族兴旺。
这些寓意反映了古人对桂花的高度评价和对美好生活的向往