1.袁世凯称帝时，曾一度禁称元宵，因与“袁消”二音同，改称汤圆，可嗤也。――《味至浓时即家乡》
2.从前官场习惯，有所谓端茶送客之说…客人除了告辞之外，别无他法。
3.梅，剪雪裁冰，一身傲骨；兰，空谷幽香，孤芳自赏；竹…唯有品格高尚的人才能画出趣味高超的画。
4.大家庭制度下，公婆儿媳之间的代沟是最鲜明也最凄惨的…「你也去吧」，媳妇才能走，慢慢的走。
5.只是风流云散，故人多已成鬼，盛筵难再了。——梁实秋
6.“美食者不必是饕餮客
7.树是活的，只是不会走，根扎在那里便住在那里，永远没有颠沛流离之苦。人是活的，会到处闯荡，内心不免会有道道风波。
8.人类最高理想应该是人人能有闲暇，于必须的工作之余还能有闲暇去做人，有闲暇去做人的工作，去享受人的生活。我们应该希望人人都能属于"有闲阶级"。有闲阶级如能普及于全人类，那便不复是罪恶。
9.其实吃这种包子，其乐趣一大部分就在那一抓一吸之间…汤里面可以看得见一些碎肉渣子。
10.北平的酱菜，妙在不太咸，同时又不太甜。粮食店的六必居…离我家近，货色新鲜。
11.“人生最快乐的事，莫过于看着一件工作的完成。…如愿以偿
12.艺术与自然本是相对的名词。凡是艺术皆是人为的。西谚有云：Arsestcelareartem(真艺术不露人为的痕迹)，犹如吾人所谓“无斧凿痕”.──《雅舍散文二集·盆景》
13.你走，我不送你；你来，无论多大的风雨，我要去接你。
14.人在大病时，人生观都要改变。我在奄奄一息的时候…才能容易使人认识那份同情。
15.叔本华的哲学是：痛苦是积极的实在的东西，幸福快乐是消极的根本不存在的东西。所谓快乐幸福乃是解除痛苦之谓。没有痛苦便是幸福。――《梁实秋精选集》
16.文学是有阶级性的吗，又自承我不知道是谁家走狗？
17.名士风流，以为持螫把酒，便足了一生，甚至于酣饮无度，扬言「死便埋我」
18.人生的路途，多少年来就这样地践踏出来了，人人都循着这路途走，你说它是蔷薇之路也好，你说它是荆棘之路也好，反正你得乖乖地把它走完。
19.一个朋友说："你走，我不送你；你来，无论多大风多大雨，我要去接你。"我最赏识那种心情。
20.人生的路途，多少年来就这样地践踏出来了，人人都循着这路途走，你说它是蔷薇之路也好，你说它是荆棘之路也好，反正你得乖乖地把它走完。──《谈徐志摩》
21.梅，剪雪裁冰，一身傲骨；兰，空谷幽香，孤芳自赏；竹，筛风弄月，潇洒一生；菊，凌霜自得，不趋炎热。和而观之，有一共同点，都是清华其外，淡泊其中，不作媚世之态。……艺术，永远是人性的表现，唯有品格高尚的人才能画出趣味高超的画。——梁实秋《梁实秋精选集》
22.朱门与蓬户同样的蒙受它的沾被，雕栏玉砌与瓮牖桑枢没有差别待遇…也遮掩了一切的芜秽，虽然不能遮掩太久。
23.我对于在家修行的和出家修行的人们有无上的敬意。由于他们的参禅看教，福慧双修，我不怀疑他们有在此生此世证无生法忍的可能，但是离开此生此世之后是否即能往生净土，我很怀疑。这净土，像其他的被人描写过的天堂一样，未必存在。如果它是存在，只是存在于我们的心里。――梁实秋《闲暇处才是生活》
24.相传法国皇帝路易十四写了一首三节联韵诗，自鸣得意，征求诗人批评家布洼娄的意见，布洼娄说：「陛下无所不能，陛下欲做一首歪诗，果然做成功了。」
25.常听人说：“若要一天不得安，请客；若要一年不得安，盖房；若一辈子不得安，娶姨太太。
26.人，诚如波斯诗人莪谟伽耶玛所说，来不知从何处来，去不知向何处去，来时并非本愿，去时亦未征得同意，胡里胡涂地在世间逗留一段时间。在此期间内，我们是以心为形役呢？还是立德立功立言以求不朽呢？还是参究生死直超三界呢？这大主意需要自己拿。
27.北人不大吃带壳的软体动物，不是不吃，是不似南人之普遍嗜食。――《味至浓时即家乡》
28.我曾面对着树生出许多非非之想，觉得树虽不能言，不解语，可是它也有生老病死，它也有荣枯，它也晓得传宗接代，它也应该算是"有情"。……总之，树是活的，只是不会走路，根扎在哪里便住在哪里，永远没有颠沛流离之苦。――《雅舍小品续集・树》
29.还有很多可笑的避忌，例如“勿向西北大小便
30.我们要承认，利之所在，可以使人忘形，谦让不是一件容易的事。
31.其实吃这种包子，其乐趣一大部分就在那一抓一吸之间。包子皮是烫面的，比烫面饺的面还要稍硬一点，否则包不住汤。那汤原是肉汁冻子，打进肉皮一起煮成的，所以才能凝结成为包子馅。汤里面可以看得见一些碎肉渣子。——梁实秋《汤包》
32.今所谓“炸活鱼”，乃于吃鱼肉之外还要欣赏其死亡喘息的痛苦表情，诚不知其是何居心。...兽食人，人屠兽.......野蛮残酷的习性深植在人性里面，经过多年文化陶冶，有时尚不免暴露出来。——梁实秋《雅舍谈吃》
33.生不知所从来，死不知何处去，生非甘心，死非情愿，所谓人生只是生死之间短短的一橛。
34.从前我常见提笼架鸟的人，清早在街上溜达… ——
35.“美食者不必是饕餮客”---美食者重在食物的质，而非量。――《雅舍谈吃》
36.快乐是在心里，不假外求，求即往往不得，转为烦恼。
37.可以无须让的时候，则无妨谦让一番，于人无利，于己无损；在该让的时候，则不谦让，以免损己；在应该不让的时候，则必定谦让，于己有利，与人无损。
38.君子之交淡若水，因为淡所以不腻，才能持久。“与朋友交，久而敬之.
39.常言道，“境由心生”，又说“心本无生因境有”。总之，快乐是一种心理状态。内心湛然，则无往而不乐。吃饭睡觉，稀松平常之事，但是其中大有道理。――《心守一事去生活》
40.共享快乐，比共受患难，应该是更正常的友谊中的趣味。
41.北平中秋以后，螃蟹正肥，烤羊肉亦一同上市。口外的羊肥…因为北方的羊皮留着做皮袄，舍不得吃。
42.蚌肉而言，色白而腴，味脆且香，以鸡汤煮的适宜，实在是色香味形俱佳的神品。――《雅舍谈吃》
43.我不愿送人，亦不愿人送我。对于自己真正舍不得离开的`人，离别的那一刹那像是开刀。凡是开刀的场合照例是应该先用麻醉剂，使病人在迷蒙中度过那场痛苦，所以离别的苦痛最好避免。
44.以爱情为基础的婚姻乃是人间无可比拟的幸福！——梁实秋
45.北平的双窨、天津的大叶、西湖的龙井、六安的瓜片、四川的沱茶…大雅之堂的茶叶梗与满天星随壶净的高末儿。
46.成年之后，应该知道澡雪垢滓乃人生一乐。
47.梅，剪雪裁冰，一身傲骨；兰，空谷幽香，孤芳自赏；竹，筛风弄月，潇洒一生；菊，凌霜自得，不趋炎热。和而观之，有一共同点，都是清华其外，淡泊其中，不作媚世之态。……艺术，永远是人性的表现，唯有品格高尚的人才能画出趣味高超的画。
48.畅销书不一定长久畅销，更不见的一定有多少价值。所以畅销书一语只能是广告术语，要看过书的内容才能算数。
49.令人愉快的脸，其本身是愉快的。这与老幼妍媸无关。 …带给人们兴奋、光明、调谐、希望、欢欣。
50.我曾面对着树生出许多非非之想，觉得树虽不能言，不解语，可是它也有生老病死，它也有荣枯，它也晓得传宗接代，它也应该算是"有情"。……总之，树是活的，只是不会走路，根扎在哪里便住在哪里，永远没有颠沛流离之苦。——《雅舍小品续集·树》
51.人是永远不知足的。无客时嫌岑寂，有客时嫌烦嚣，客走后扫地抹桌又另有一番冷落空虚之感。
52.黄山谷说；“人不读书，则尘俗生其间，照镜则面目可憎，对人则语言无味。“
53.北京饭馆跑堂都是训练有素的老手。剥蒜剥葱剥虾仁的小利巴…
54.因戒指太松而把戒指丢掉的不是她，是我，我不知在什么时候把戒指甩掉了，她安慰我说：“没关系，我们不需要这个。
55.人的身体本来就脏。佛家所谓“不净观
56.我不愿送人，亦不愿人送我，对于真正舍不得离开的人，离别的那一刹那像是开刀。
57.人辛勤困苦地工作，所为何来？夙兴夜寐，胼手砥足，如果纯是为了温饱像蚂蚁蜜蜂一样，那又何贵乎做人？
58.海棠的风姿艳质，于群芳之中颇为突出。――《心守一事去生活》
59.譬如登临，人到中年像是攀跻到了最高峰。回头看看，一串串的小伙子正在"头也不回呀汗也不揩"的往上爬。再仔细看看，路上有好多块绊脚石，曾把自己磕碰得鼻青脸肿，有好多处陷阱，使自己做了若干年的井底蛙。……这种种景象的观察，只有站在最高峰上才有可能。向前看，前面是下坡路，好走得多。
60.寄语年轻朋友：千万要持之以恒地从事运动，这不是嬉戏，不是浪费时间。健康的身体是做人做事的真正本钱。
61.信佛的人往往要出家。出家所为何来？据说是为了一大事因缘…习静也不过是一个手段。
62.榜？不是榜！那是犯人的判决书。 榜上如果没有我的名，我从此在人面前要矮上半尺多。我在街上只能擦着边行走，我在家里只能低声下气地说话，我吃的饭只能从脊梁骨下去。不敢想。如果榜上有名，则除了怕嘴乐得闭不上之外当无其他危险。明天发榜，我这一夜没睡好，直做梦，净梦见范进。
63.我曾面对着树生出许多非非之想，觉得树虽不能言，不解语，可是它也有生老病死，它也有荣枯，它也晓得传宗接代，它也应该算是"有情"。……总之，树是活的，只是不会走路，根扎在哪里便住在哪里，永远没有颠沛流离之苦。
64.我一向不相信孩子是未来世界的主人翁，因为我亲眼见孩子到处在做现在的主人翁。
65.听说他们是用右手取食，左手则专供做另一种肮脏的事，不可混用，可见也还注重清洁。――《味至浓时即家乡》