优质答案（1）
冬瓜排骨汤 原料：冬瓜、猪排骨、葱、姜、蒜、香菜、精盐、生抽、白糖、鸡精、开水。 做法： 1.冬瓜去皮、去瓤，清洗干净后切成小块，放入开水中煮一下，捞出备用。 2.猪排骨倒入开水中焯去血水，捞出后用清水冲干净，装盘备用。 3.葱切成段，姜、蒜切成片。 4.汤锅内倒入开水，将葱段、姜片、蒜片、猪排骨、精盐、白糖、生抽倒入锅中，开大火炖煮二十分钟。 5.加入冬瓜片，转成小火炖煮五十分钟。 6.最后加入鸡精、香菜即可出锅。 冬瓜老鸭汤 食材：鸭肉500克，冬瓜350克，薏米小半碗，荷叶适量，蜜枣3个，芡实米适量，食盐1茶匙，姜1块 做法： 1.冬瓜不要去皮，洗净后切厚块，其它食材洗净 2.老鸭洗净斩件，如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除，放入沸水中焯至断血水捞出，用清水洗净，以去除鸭的腥臊味 3.荷叶用沸水稍焯一下，将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内，加适量清水烧开后，转小火煲3个小时，加盐调味即可！
优质答案（2）
用热水煮二十几分钟就可以了，不硬不软，刚刚好，把冬瓜去皮，在切成大块一点，这样好吃一些，也可以排骨炖冬瓜，把排骨过一下水，打出浮沫，放入砂锅中，加入开水，煮一小时左右，在到入切好的冬瓜，煮半小时左右，加入盐，生抽，就可以了，不能放太多的调味料。
优质答案（3）
屈浩大厨冬瓜的做法 【材料】：农家冬瓜500克、五花肉80克、豆豉10克、大蒜子4瓣儿、小葱1根 【调味料】：老抽少许、生抽适量、食盐3克、鸡精少许、猪油适量  【制作步骤】： 1.首先将冬瓜洗净，去掉皮和囊，切成2毫米厚的片。五花肉切成薄片，洗净的小葱切成段，大蒜子切成蒜末备用。
优质答案（4）
食材准备 冬瓜，蛤蜊，鸡蛋，食盐，葱，姜，香油，淀粉，香菜，白胡椒粉，植物油。 方法步骤 1、将冬瓜去皮洗净后对半切开，用挖球器将冬瓜挖成小球; 2、蛤蜊洗净，用淡盐水浸泡后焯水直至蛤蜊开口，去除蛤蜊肉，控干水分; 3、放白胡椒粉、淀粉腌制蛤蜊肉; 4、起油锅放入腌制好的蛤蜊肉，加入葱姜煸炒，加入清水;
优质答案（5）
炖冬瓜做法一 食材准备 冬瓜、蛤蜊、鸡蛋、食盐、葱、姜、香油、淀粉、香菜、白胡椒粉、植物油。 方法步骤： 1、将冬瓜去皮洗净后对半切开，用挖球器将冬瓜挖成小球; 2、蛤蜊洗净，用淡盐水浸泡后焯水直至蛤蜊开口，去除蛤蜊肉，控干水分; 3、放白胡椒粉、淀粉腌制蛤蜊肉; 4、起油锅放入腌制好的蛤蜊肉，加入葱姜煸炒，加入清水; 5、下冬瓜球煮5分钟，倒入水淀粉搅拌; 6、将鸡蛋搅拌均匀，慢慢浇入锅内，关火，调入盐与香油搅拌均匀，放入香菜即可出锅。 炖冬瓜做法二 食材准备 冬瓜、西红柿、香菜、浓汤宝。 方法步骤： 1、冬瓜洗净去皮切成薄片，洗红切洗净切块; 2、在锅中加入清水，下浓汤宝煮开，放入冬瓜片; 3、继续放切好的西红柿，煮5分钟左右; 4、出锅前撒上香菜即可。 炖冬瓜做法三 食材准备 冬瓜、鸭腿、干裙带菜、食盐。 方法步骤： 1、鸭腿洗净后下锅煮熟后捞出去掉鸭皮，撕成小条; 2、冬瓜去皮洗净切小块，取干裙带菜用温水泡发10分钟左右; 3、将煮熟的鸭腿汤放入砂锅中，加入冬瓜块大火煮10分钟左右加入裙带菜，转小火煮10分钟; 4、最后倒入鸭腿肉煮开，加入少许盐调味即可。
优质答案（6）
“鲜虾冬瓜汤”的做法，大虾鲜嫩可口，冬瓜脆嫩十足，鲜香四溢，清淡营养。 食材：鲜虾、冬瓜 辅料：香菜、生姜 调料：食盐、香油 1.准备食材
优质答案（7）
排骨炖冬瓜 1.排骨洗净切小块,锅中烧一锅水,将排骨放进去一起煮,煮开后将排骨捞出,用清水洗净. 2.冬瓜去籽,削皮,将冬瓜切成薄片,备用. 3.锅中再烧一锅水,将姜片放入,水开后将清净排骨倒入再煮,大火煮30分钟后将冬瓜片放入,转小火. 4.小火慢熬30分钟后,将盐和鸡精放入,再煮5分钟,冬瓜排骨汤就做好了.
优质答案（8）
食材准备：冬瓜、大虾、生姜、大蒜、小葱、料酒、蚝油、淀粉、食盐、食用油 具体步骤： 1、准备一些新鲜的大虾，剥掉外壳后挑出虾线清洗干净，然后将虾仁切成小丁，装入盘中腌制一下，加入适量食盐、料酒去腥，用筷子搅拌均匀后腌制20分钟；生姜切成姜末，大蒜去掉外皮后切成蒜末，小葱切成葱花备用；  2、准备一块冬瓜，先用刀切去外皮，外皮下青色部分有些硬，所以切外皮尽量切厚一些，然后对半切开再去掉内瓤，清洗干净后切成0.5cm左右厚度的薄片，切的时候不打乱其顺序，便于之后整齐的码放在盘中，切好之后沿着盘子按照冬瓜的原型竖着摆放一圈，用手轻轻压一下冬瓜稍微错开倾斜，放置一旁备用；  3、起锅，蒸锅中倒入适量清水，开大火煮开上气后放入装好盘的冬瓜，盖上锅盖开大火蒸10分钟，10分钟后打开锅盖，加入腌制好的虾仁在冬瓜的中间，继续盖上锅盖开大火蒸3分钟，3分钟后虾仁变色已蒸熟，取出冬瓜将蒸出来的冬瓜汁倒入一个碗中备用，后面需要用冬瓜汁来调制一个芡汁；  4、起锅，锅中倒入适量的食用油，油热下入切好的葱姜蒜末，开中小火不断翻炒出香味，然后倒入冬瓜汁，然后开始调味，加入适量食盐、蚝油提鲜，翻动均匀将调料化开，紧接着倒入适量提前准备好的水淀粉勾芡，水淀粉中淀粉和水的比例为1:3，然后开大火将汤汁煮至稍微浓稠；  5、盛出汤汁淋在冬瓜和虾仁上，最后再撒一些葱花点缀增香，这道简单的冬瓜蒸虾仁就做好了，冬瓜香甜，虾仁Q弹，美味又营养。
优质答案（9）
原料：鸡蛋3个、冬瓜250g、葱段一根、酱油适量、盐适量、味精少许。 做法步骤： 第1步、食材：鸡蛋、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）、葱段 第2步、烧锅倒油烧热，打入鸭蛋两面煎一下，盛出。 第3步、接着，下入冬瓜翻炒一下。
优质答案（10）
把冬瓜切成大小适中的块状，和排骨或肉一起下锅，加入生姜、盐、料酒和生抽不断翻炒，再加入水烧开关小火慢炖，快出锅时撒入葱花和少许味精或鸡精提味。