1、一日三餐柴米油盐。做菜和做其它事情一样，主要是实践。看上去很简单，如果你有机会看高级厨师在那里操作，你怎麽看，怎么觉得简单，整个操作有条不紊，真的是干脆麻利的，也不觉得很难，但是其实不是那么回事，要知道，“功夫在戏外”一点儿都没错儿！
2、烹饪变化的基本原理、核心是五味调和。
3、改刀一定要适合选料，比如芹菜要从中间划开再切段，这样容易入味。土豆要切片或者丝。菜量不要过多，油温一定要合适，特别注意葱姜蒜别炸糊了！调料的多少适量，绿色的青菜不要炒久否则会发黑哦
4、炒菜爱好者不仅很上瘾，又很有成就感。在制作美食的过程，挑选有给自己增加健康的知识。不管在材料选择上还是食材选择上，追逐的信仰不一样!但过程很享受!
5、每天下班回家吃饭是我最快乐的时候，每次路过市场都会买点自己喜欢吃的菜，也许买一条鱼在买点花菜，也许会买一点虾在配点油菜香菇什么的，总之自己喜欢吃什么就买什么。
6、星期六的晚上，妈妈正在做饭，我看了看，也想学做饭。于是上前问：妈妈，我能跟您学做饭吗?妈妈说：可以呀。
7、我每次做完饭后的感想和收获都会有很多。我会感慨我怎么这么厉害，一个人能做出这么一大桌子色香味俱全的菜肴。
8、在中国饮食文化的发展中,五味调和在理论渊源与具体内容上,都体现了人的食之五味与体之五脏的密切关系,它在强调以饮食的"性味"调和五脏和人体的阴阳平衡,使人精充、气足、神旺、健康长寿的同时,促进了原料的开拓、工艺的发展、烹饪手段的多元建树,呈现出五味调和在中国饮食文化发展中的核心地位.
9、妈妈剁⼟⾖丝，我也跟着剁，剁完后放进⼀个盆⼦洗⼀洗，然后捞出放在盘⼦⾥。这时把锅坐在⽕上烧热，倒上油，放上点葱，等葱有了⾹味，就把⼟⾖丝倒进去，⽤铲⼦翻⼀翻，还要放点盐、酱油、味精。不⼀会⼉，⼀道⾹喷喷的菜出锅了。
10、以前觉得做菜非常难，今天尝试了一下，发现原来这么简单！只要把油烧热放进姜葱蒜炒香，再放入准备好的食材翻炒，再放调料就可以了，随便一炒味道就很好吃，不知道是因为饭菜真的好错，还是我有这方面的天赋，反正我觉得特别简单
11、我做红烧肉的收获是家里人都爱吃。这是我最大的收获与满足。我的做法是五花肉切块放少量盐浸泡滤去血水，切忌焯水。起锅烧油放冰糖色放入姜八角不放花椒。然后放入五花肉煸炒，烹入黄酒、老抽、生抽用大火烧开，小火焖至软烂即可。这就是我的心得！
12、在调味的技术中运用调味料的化学性质，并运用烹饪的其他技术手段，特别是加热的手段，调制出变化精微的适口的多种味觉来。
13、是做完饭后的感想和收获，我觉得做完饭的感想与收获应该是很大的，我们每个家庭成员，我觉得在家都有可能去做饭啊，我记得吃完饭之后，我觉得感觉很累，也很疲劳，我觉得就是做饭的人，可能就是不太想吃了，但是收获最大的看到别人吃饭很香
14、做菜是家庭主妇每天都脱离不了的一项工作，首先买菜，要考虑家人的喜好挑选新鲜且价格合适的蔬菜，回家择洗干净，切成适合的形状的备用，营养搭配均衡，颜色靓丽有食欲，辅料也要准备齐全，要少油盐，还得有味道，一盘看似简单的菜肴融入了做菜人的心血和爱！
15、做菜的劳动心得是平时吃饭的时候没有觉得做菜很不容易，经过自己亲自做菜才发现劳动很光荣，劳动很辛苦，从摘菜洗菜到炒菜，每一步都付出了心血。
16、休息时候，约三五知己朋友一起吃吃饭，来家里论论剑什么的，通过吃饭做菜给我带来了很多快乐！
17、我觉得下厨做饭炒菜虽然很麻烦，很费时间，也容易弄脏衣服，但觉得乐在其中，是一种美妙的享受，不光给自己和家人提了美食，也增强了和家人感情，坐在歺桌前吃着自己做的饭菜充满成就感和自豪感。
18、炒菜，这是一种常见的家务活，有人怕麻烦不爱下厨做饭炒菜，相反好多人非常喜欢下厨炒菜做饭，我就是这种类型，从我十几岁开始就帮妈妈炒菜，慢慢学会各种厨艺，并赿来越爱下厨，时不时地还帮别人炒菜。
19、首先炒菜的第一感受是心情非常的好。炒菜时的每一道程序，感觉很有成就感。特别是当别人吃的时候，津津有味儿，心里特别高兴。唯一的缺点就是油绷到身上也特别难受。
20、现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢?我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。
21、通过使用不同原料（荤素调料）的不同特性、质地性及本味合理配合及运用得当的烹饪方法及调味方法，使其产生另一种独特口感与味感及质感的菜肴。
22、好的厨艺不仅仅是技术的提高，更是心存大爱，用心去干，为社会做贡献的基础。
23、做菜的劳动心得，比如说:一个是买菜要买到好的品质，一个是加工的时候要认真，一个是调味，要把握好，这样煮出来的菜一般能够满足最低的要求。
24、这一次五一在家做家务劳动之前，我从来没有在家做过家务劳动。家里所有的家务活都由我的爸爸妈妈做完了，每次我想要抢着做家务活时，他们总是以“你好好学习就行，其他的都别管”为由，拒绝我的请求。这一次我申请在家做家务劳动，还是因为我说老师让我们五一做家务劳动再写做家务劳动的感受，他们才同意的
25、充实的快乐，是本人五一在家做家务劳动的感受。本以为会让自己累得不行，后来做完了家务劳动才发现，原来在家多做做家务劳动，反而会因为活动了筋骨而更加舒服，而且时间用来做家务劳动之后，整个人也更加充实的快乐了。
26、我们知道好的菜色,必定是色,香,味俱全的,食料也是最好的,上乘的,食具也是如此,用好的肉,好的调料,好的水,好的火候和好的心情才能烹调出正宗的'东坡肉',其口感才能让能回味我穷,我想当年东坡在当年烹调这道菜的时候,其心情是带着对杭州人民热情的感动和对其治水成功后的喜悦之情才即兴做出这道菜色,这个有传说可做佐证------
27、学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。
28、在中国源远流长的烹饪饮食文化中，始终秉承着一个亘古不变的理念--“和”，这一个字不仅体现了中国饮食兼容并包的大融合思想，也流露出中国人长期以来所信奉的处事原则。在烹饪文化中，“和”即可指味道，也可指色泽与香气，而“五味调和”则是中国传统与现代烹饪在味道层面上所最求的最高美食鉴赏境界。
29、做菜看起来简单做起来难，重要的是，失败并不可怕，可怕的是你没有认真去学习、练习，只要用心去做了，我相信就一定可以成功。
30、人们感受到的馔肴的滋味、气味，包括单纯的咸、甜、酸、苦、辣、鲜、香和千变万化的复合味，属于化学味觉。菜品的机械性（如软硬性、粘性、弹性、凝结性等）、几何特性（如粉状、粒状、块状、片状、泡味状等）、触觉特性（如含水量、油性、脂性等）属于物理味觉。由人的年龄、健康、情绪、职业以及进餐的环境、色彩、音响、光线和饮食习俗而形成的对菜品的感觉，属于心理味觉。
31、而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。
32、做菜是个体力活也是个技术活，要把菜调得“酸甜苦辣咸”正合适才算真本事！
33、我会觉得我是大厨级别的厨师，我会飘飘然，觉得我的厨艺无敌。当然了，我也会收回很多的食客，特别是家里人，会喜欢上我的厨艺。
34、五味调和的目的就是要烹饪出人们喜欢的美馔佳肴来，满足人对于味的选择的需要。
35、炒菜虽然麻烦油烟大，但是给家人做饭看他们吃的香，自己再苦再累也不怕了。
36、作为一名厨师炒菜就是完成工作，而家庭里面炒菜，完全是费力不讨好的活。俗话说；众口难调，仅管只有几个人，要想完全满足每个人的口味，实在太难了。
37、在调味的技术上运用调味料的化学性质、巧妙地进行组合，把单一的味变为各种各样的复合味，并运用烹饪的其它技术手段，特别是加热的手段，调制出变化精微的非常适口的多种味道来。
38、做红烧肉，这是我最拿手的红烧肉类的一手，每次朋友到我家来，肯定是会纪烧一大盒旳，朋友们吃完了都夸做的色香味，美味俱全，总是再约下一次什么时候来再给做一锅，每当此时我的心里高兴极了，马上就会停不下来的给朋友们介绍我是如做，讲解一番，朋友们非常高兴，而且还再次约好下次来聚的时间。
39、早晨比别人要早起半个小时，觉不够睡，但是看孩子吃的津津有味得就满足了
40、做菜其实我觉得就是人生，刚一开始谁都不会，都是摸着走，尝试着来，被油溅到，被烫到，都像生活的一种考验，然后我们努力认真，斟酌每一种调料单位放置，说不定就有有一盘不错的菜，也像生活一样
41、炒菜要用急火，快速烹饪装盘。讲究的是色香味俱全。菜要选新鲜的，配菜要搭配好主菜的颜色。掌握好翻炒的时间、油不宜放太多。
42、自己学会做菜后才能体会到，原来做菜也是个体力活。洗洗切切烧烧，吃完收拾洗碗洗筷，也是耗时耗力，所以每个人都不要眼高手低，脚踏实地实践才得真知。
43、日常生活中的做菜，其实是一个家庭主妇平常的工作，从上超市采购食材，构思食材之间搭配，然后是用心的制作到最后成品上桌，看着家人的美食享受，自己觉得莫大的幸福。
44、星期天的时候，妈妈⼜教了我⼏道菜，像西红柿炒鸡蛋……我学会了做饭，以后如果爸爸妈妈不在家，我就可以⾃⼰做⼏道菜吃了。
45、做了三个月的烹饪活动啊，觉得生活当中每天都要吃饭，一个人如果能把一日三餐都能做好的，说明这一个人也是非常能够坚持有耐力的。
46、或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老