五谷丰登中的“五谷”通常指的是稻、黍、稷、麦、菽。这些谷物在古代中国是主要的粮食作物，对于人们的饮食生活有着极其重要的意义。随着农业的发展和栽培技术的进步，“五谷”的概念逐渐泛化，不再局限于具体的五种谷物，而是泛指粮食作物。
稻：即水稻，去壳后成为大米，是中国南方地区的主食之一。
黍：俗称黄米，煮熟后具有粘性，可用于酿酒或制作糕点。
稷：俗称小米，是北方地区常见的粮食作物之一。
麦：主要指小麦，用于制作面粉，是许多面食的原料。
菽：即大豆，含有丰富的植物蛋白质，可用于制作豆腐、豆浆等。
这些谷物在不同地区可能有不同的种植和食用习惯，但它们共同构成了中国古代农业社会的基础