回族食品炸油香的作法
沸水锅中加面粉要慢慢加人，边加人边搅拌;制成的面团要揉匀饧透；制成的油香生坏要大小均匀；炸制时要边炸边拨动，以便炸至匀透。在圆片中间用刀划2个口子。锅中菜籽油烧热，放入2个油香生胚，中火炸。翻面炸金黄，控油捞出。装盘。炸油香步骤1发酵粉用温水化开步骤2面粉中间挖个坑，加入白糖，倒入发酵粉步骤3分次倒入水，和成软硬适中的面团，揉匀揉透。炸制：将锅烧热后放入适量食用油，可以多放一点，用不完的油可以用来做凉拌菜或者其他面食。油热后放入油香坯子，炸制两面金黄，鼓起即可出锅。各地回族制作油香的方法和用料大同小异，以面粉、盐、碱、植物油为主要原料，具备这几种原料就可以做出味道鲜美的油香了。其制作方法是：将用开水烫过的面、发酵面和干面，适当搭配均匀，做成圆饼，用香油、花生油放在油锅里炸熟，但一般不叫“炸”而称“下油”。热油炸制：在锅中倒入适量的羊油，加热至油温达到150-160摄氏度左右。将擀好的面皮小心放入油锅中，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀，炸至两面金黄酥脆即可捞出。
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油香的做法和配方：步骤主面团：面粉500g，鸡蛋一个，盐5g，糖10g，酵母5g，温水适量。油酥面：面粉100g，香豆子粉5g，植物油40g。步骤主面团：所有材料和成稍稍偏软的面团（ci揉），架空在温水蒸锅上发酵至两倍大。简单好吃的油香的做法准备食材，比例按我的来，做出的油香跟我的一样好吃。做法：和面与发酵：将面粉放入一个大碗中，中间挖一个小坑。将酵母粉和白糖放入小坑中，倒入部分温水（约40°C），使酵母活化。静置几分钟，直到酵母开始起泡。油香的做法如下：主料：面粉500鸡蛋1酵母粉2克。辅料：油500盐4克。面粉加水、酵母粉和成光滑面团，发酵至2倍大以上。然后倒入一个鸡蛋，加适量玉米油、少许盐。捏拢搓圆按扁，制成一个个饼形油香生坯。油香的制作要领：沸水锅中加面粉要慢慢加人，边加人边搅拌;制成的面团要揉匀饧透；制成的油香生坏要大小均匀；炸制时要边炸边拨动，以便炸至匀透。炸油香的做法：准备材料：面粉600纯牛奶210毫升、鸡蛋3胡麻油45白糖40酵母5泡打粉4克。将新鲜鸡蛋打入面包机，倒入胡麻油、白糖、酵母、泡打粉、纯牛奶、面粉。
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一般情况下，每面炸1至2分钟，直到两面都呈金黄色即可捞出沥干油分。最后，根据个人口味可以在油香上撒一些盐、胡椒粉或其他调料增加风味。刚出锅的油香外酥内软，香气四溢，是回族人民喜爱的传统美食之油香是用四种面和到一块，经过长时间的揉压，再放入油中炸制。做油香先把四分之一的面用酵母发开，面要像耳垂一样软。再拿四分之一面，用六七十度的热水，边加水边搅面，做成不太软的烫面。具体做法：鸡蛋，水，盐，面粉，发酵粉放入面包机桶内。启动和面程序，揉至面团光滑。面团发酵至2倍大。取出面团放在面板上，面团抹少许油。面团搓成长条，均匀分成等份，切成小剂子。制作烫面油香之前需要准备原材料面粉和盐。将面粉倒入盆中，将面粉分为两部分，一部分用热水，另一用凉水各自把两边的面揉好之后，放置在一旁，醒发大约5到8分钟。食物：小麦面粉，盐，糖，酵母菌，沸水，凉水，苏打，茴香，花椒面，小葱花，植物油。烫面油香的做法是：用温水把酵母化开后，将酵母加入到面粉中，发酵2小时以上，留着备用。将鸡蛋搅拌均匀，加入发酵好的面粉中。加入少许的植物油，同时将苏打粉加在面粉中。
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酵母用温水化开，面粉里加入盐搅拌开，倒入酵母水搅拌成面絮，揉成光滑的面团。油热后放入油香坯子，随着油温的升高，眼看着油香就鼓起来了，胖胖的像个大面包，炸好一面翻过来炸另一面，两面炸至金黄，喷喷香的油香就好了。放在一个盘子里，沥干油，就可以开吃了。1在油香瓢里炸，当米浆经过油炸后的硬度可以包裹住油香馅的时候，将油香瓢轻轻翻转，油香就自然滑入沸腾的油锅之中。2然后用筷子反复地翻转，肉眼观察呈咖啡色时即可捞起，待滤油、微凉后就可食用。炸油香的做法发酵粉用温水化开面粉中间挖个坑，加入白糖，倒入发酵粉分次倒入水，和成软硬适中的面团，揉匀揉透。
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油香的做法如下：主料：面粉500鸡蛋1酵母粉2克。辅料：油500盐4克。面粉加水、酵母粉和成光滑面团，发酵至2倍大以上。然后倒入一个鸡蛋，加适量玉米油、少许盐。将其反复揉搓。首先准备500克面粉放进干净的盆里，加入5克食用盐，和面粉搅拌均匀。
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水适量炸油香的做法酵母用适量水化开备用，奶、鸡蛋、糖、盐调匀至糖化，加入酵母水，加入面粉用筷子搅成絮状，用手揉成软面团，大概耳垂那个软度，尽量揉光出筋，可以中间松弛15分钟再揉会很容易揉光出筋。配方：面粉500开水200温水150酵母粉5泡打粉5白糖50盐5鸡蛋2牛奶50植物油50克。做法：和面与发酵：将面粉放入一个大碗中，中间挖一个小坑。油香的做法和配方如下：主料：面粉、鸡蛋、香豆子粉。辅料：植物油、盐、糖、酵母、温水。把所有材料和成一个稍稍偏软的面团，架空在温水蒸锅上发酵至两倍大。面粉、香豆子粉捏拌均匀，泼热油搅拌至油面完全混合。
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