最近特别火的螺蛳粉是怎么制作的?有哪些步骤呢?
主料：米粉（也可以用干切粉），螺蛳，腐竹。辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。用料：蔬菜适量，餐具一套，螺蛳粉一套，熟鸡蛋一个。冷水下锅开始煮粉，把粉煮散就行，不要煮过。再另起锅，把粉夹过来冷水入锅，可以让粉更Q弹。把所有的调料都加进去。总的来说，螺蛳粉的制作过程包括准备原料、制作螺蛳汤底、熬制酸辣汤、泡米粉、准备配菜、煮米粉、装碗、浇汤、调制辣椒油等多个螺蛳粉1袋螺蛳粉的做法螺蛳粉一袋请点击输入图片描述拆开包装请点击输入图片描述将干粉放到沸水中煮8～12分钟，滤掉浆水。食材：螺蛳粉300小煮锅中小型漏勺一个。将螺蛳粉包装打开，单独取出螺蛳粉，将米粉放入锅中加入冷水煮开，注意，这一步不要加任何调料，如果你将汤混合进去会使汤变得特别黏稠，所以汤和粉要分开。主料：螺丝粉1鸡蛋1空心菜适量。热锅冷油打入一个鸡蛋，煎成荷包蛋待用。螺丝粉备用，摘几条空心菜洗净备用。锅中水烧开放入粉，煮至米粉没有硬芯后即可捞出。锅中另外加入水，放入荷包蛋煮开。
螺蛳粉好吃吗?怎么做?
一包螺蛳粉,一个鸡蛋。做法米粉冷水下锅,水开继续煮10分钟左右,煮好后捞出过一遍冷水,这样米粉吃起来更劲道。倒掉煮粉的水,重新加适量水烧开,注意要水开先放入米粉。螺蛳粉是一种非常美味的食物，现在市面上也有很多包装好的螺蛳粉可以购买，这种螺蛳粉中都附带有粉高汤、配料、调味，制作起来非常简单。干捞：水煮款螺蛳粉做干捞：也是先把米粉煮熟，这次是煮到全熟，筷子轻轻夹就能夹断的时候就可以捞出来过一遍凉水，也是为了口感更佳Q弹。螺蛳粉最主要就是靠汤底，汤的味道一定要调好。制作螺蛳粉准备的圆米粉不是平时的细米粉，而是比较粗的。辅料可以不加。酸笋，酸菜，炸花生米，萝卜干，葱花可以再螺蛳粉做好之后加入。准备一锅水，加入少量盐和几片姜，将螺蛳肉焯水去腥，捞出备用。锅中加入适量的清水，放入焯好的螺蛳肉，加入香料（八角、桂皮、香叶、草果等），大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，使汤汁充分吸收螺蛳的鲜味。螺蛳粉的做法食材：螺蛳汤料、腐竹、米粉、空心菜、酸豆角、香菇、酸笋。准备做螺蛳粉所需要的食材。清洗干净。在锅内把腐竹炸好，然后切成一块一块的。
螺蛳粉怎么做?
A。首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种,一为切粉,一为现榨的圆条“线粉”,而特点在于其配菜螺蛳肉。番茄、鸡蛋、螺蛳粉具体四个鸡蛋搅打至发泡,放入油锅炸至两面金黄备用,另起锅冷水下入米粉,煮熟捞出;番茄炒软出汁,加入2碗清水,倒入螺蛳汤料煮软的米粉和其他料包放入腐竹花生码上炸蛋浸泡一下即可。水烧开后放入粉煮，煮七成熟赶上锅盖焖熟。卤汁倒入碗。倒入适量的白醋。加入开水搅拌均匀。把粉捞起摆入碗里，加上配菜即可。米粉青菜清水煮熟，捞出来搁碗里将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去，然后加前面熬好的汤。一碗好吃的柳州螺蛳粉，搞掂了。喜欢辣的，多放辣椒油。准备螺蛳粉的材料。先来煮米粉。小锅里加入半锅水，放入米粉。水煮开。盖上锅盖，闷十几分钟。闷粉的时候，来准备青菜。香菜，白菜洗干净。香菜切成段，白菜掰成小块。大概一勺半左右就可以了。将隔夜用清水泡好的米粉放在烧好水的锅里煮个5-8分钟，捞起在要吃的碗中。
看着就让人流口水的螺蛳粉,究竟是怎样的做法?
煮螺蛳粉的做法步骤1备好螺蛳粉步骤2先来煮米粉。小锅里加入半锅水，放入米粉。步骤3水煮开。盖上锅盖，闷十几分钟。步骤4闷粉的时候，来准备青菜。香菜，白菜洗干净。香菜切成段，白菜掰成小块。在锅中加入清水，洗干净的筒子骨丢进去，大火烧开至冒泡后，转小火慢熬，注意水不要加太多刚好漫过筒子骨就可以了。油炸腐竹，酸豆角炒木耳和大名鼎鼎的酸笋，油炸花生米，5切得小小的萝卜干丁，4酸菜，北方叫雪菜。准备好了这些东西以后就可以开始做螺丝粉了。想要螺蛳粉的汤比较香，我们需要购买肥肉回来进行炼油。买肥肉的时候可以让老板帮切成小块，这样回来就可以直接炼油了。煮螺狮粉的方法如下：用水先泡粉，泡软了再煮，耗时较长。直接放水里煮软。方法如下：先把粉放入锅中加水煮8到10分钟，煮到能用筷子夹断粉然后滤干水装碗中备用。做法：首先把米粉放在烧开热水中浸泡30-60分钟。浸泡过后煮5分钟能用筷子夹断米粉就可以放在面碗里备用。把油菜烫熟摆放在面碗里。把配菜摆好。
在家自制酸辣粉,酸辣过瘾,比买的还好吃,具体做法是什么?
肥牛酸辣粉食材:肥牛半盒、红薯粉、小葱、蒜末、辣椒粉、芝麻、花生米、香菜做法步骤先调酸辣汤:碗里放1勺葱花,1勺蒜末,1勺辣椒粉,1勺芝麻,热油泼在上面激发香味,+两勺生抽+3勺醋+半碗凉白开调匀。做法:红薯粉用冷水泡软,起锅烧水,水开后,将红薯粉放入煮熟(约3分钟)。调酱料:蒜末、葱花、小米辣、香菜、3勺生抽、2勺陈醋、1勺老干妈、少许白砂糖、少许食盐,加上几大勺红薯粉汤(约半碗),搅拌均匀。自制酸辣粉做法:粉丝冷水泡开,碗里放入葱蒜末,一勺生抽,三勺陈醋,适量鸡精,两勺辣椒油,胡椒粉,1勺盐,花椒粉,锅中水开下粉丝煮1分钟即可,浇上煮粉丝的汤,放入粉撒上炸的花生米香菜。▲做法材料：红薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末，浓汤宝，熟花生米，酥香黄豆，香菜做法：先准备温水把粉泡十分钟。酸辣粉的做法步骤step1红薯粉条、花生米、香菜准备好，还有大蒜忘记拍了，喜欢吃葱的可以放一点香葱。步骤step2取一只碗，放入两勺醋和两勺生抽，再放入盐和少许白糖，放白糖提鲜，也综合一下酸辣。
正宗螺蛳粉怎么做
首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种,一为切粉,一为现榨的圆条“线粉”,而特点在于其配菜螺蛳肉。方法/步骤准备一包螺蛳粉和一小颗上海青，别的青菜也可以的。螺蛳粉在很多地方都可以买到的，像超市便利店。。。可以在家备几包，不想做饭的时候煮来吃也是非常不错的选择。准备做螺蛳粉所需要的食材。清洗干净。在锅内把腐竹炸好，然后切成一块一块的。把辣椒在油锅内炸，制作成辣椒油，然后把辣椒油倒入锅内。螺蛳粉里面没有螺蛳的。出锅以后放入适量的盐，鸡精，冰糖等调料就可以使用了。这个是做好的螺蛳粉高汤，我们熬好的汤以后一定要先过滤好，过滤好以后放入我们做好的辣椒红油，让它飘在螺蛳粉汤上面。酸豆角、酸笋、黄花菜（需提前泡开）、木耳都分别入锅，加盐略做翻炒，出锅备用。
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