馒头怎样做好吃又松软 馒头好吃松软的做法
发酵时间：发酵是蒸馒头的关键。发酵时间较长的馒头会更加松软。可以将面团发酵至原来的2倍大小左右，这样蒸出来的馒头就会更加松软。温度控制：发酵过程中的温度对馒头的口感影响较大。可以选择在温度适宜的环境中发酵，25-28摄氏度是宜发酵的温度范围。要做出松软好吃的馒头，可以尝试以下方法：选用高筋面粉：高筋面粉含有较多的蛋白质，能使面团更加柔软和有弹性。控制水分：在制作面团的过程中，适量控制水分的添加量，避免面团过湿或过干。初始加水量可稍微保留一些，在揉面过程中逐渐加入，这样容易掌握面团的湿度。酵母先化开：酵母是一种食用菌，干燥的状态下处于“睡眠状态”，在温水中就又恢复了活性，可以多加一些水，搅拌酵母化开之后直接加入面粉和面。加入适量白糖：白糖和酵母可以一起加，加入白糖能够有助于酵母的充分苏醒，让面粉更容易发酵，而且能够改善馒头的口感，略点一点点甜味更好吃。和面的时候加入少许猪油，可使馒头口感更加松软。和面的时候掺进一部分的干淀粉。面揉至光滑不粘手才进行一次发酵。一次发酵后，加上少许干淀粉和三分之一茶匙泡打粉，把面团揉成光滑面团。切好馒头坯，最好再发酵15分钟左右才下锅。冷水入锅，用中火蒸，使馒头坯发酵更充分。
刀切小馒头的详细做法
刀切小馒头的详细做法：准备好小馒头和刀具。将小馒头放在切菜板上，用刀子将小馒头切成两半。将切好的小馒头再次平放在切菜板上，用刀子将小馒头切成四份。将切好的小馒头再次平放在切菜板上，用刀子将小馒头切成八份。将切好的小馒头放入蒸锅中蒸熟即可。做法如下：将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上，将发酵面团搓成3厘米粗的长条，再将长条切成约3厘米宽的段。手掌根部向前推，直到面团再次揉成长条。反复前面的三个直到面团光滑、内部无气孔。我揉了大概20分钟。要想馒头好吃劲道，这个揉面的功夫一定要做到。面团搓成直径5cm的长条。用刀切成均匀的小馒头坯。看一下切面，光滑无气孔。个头不大，很可爱。花朵刀切小馒头|最简单的造型馒头做法准备材料:面粉300g,水160g,玉米油10g,酵母3g。配方里可以再一点点白糖促进发酵。所有材料混合揉成面团,一直揉啊揉,按照图片上的各种方法揉至面团切面没有气泡。
西瓜馒头的做法
西瓜馒头的做法：准备好西瓜、面粉、酵母、白糖、油和水。将西瓜去皮去籽，切成小块，放入搅拌机中打成西瓜泥。将面粉、酵母、白糖、油和水混合，揉成面团。将面团搓成长条状，切成小块。将小块面团搓成扁圆形，放入西瓜泥中浸泡一会儿。西瓜汁馒头的做法西瓜切块儿放进料理机打成泥～用网筛过滤出200克西瓜汁～直接过滤到厨师机的不锈钢碗里。用刀将面团切成4份；再把切好的西瓜分别混合放入油纸上，静置10分钟后；冷水上锅蒸25分钟，关火之后等2分钟再开锅盖，取出即为西瓜馒头饼酱。水果馒头做法准备食材：680克高筋面粉，300克菠萝，5克酵母粉，100克温水，150克玉米面，20克白糖，20克色拉油。烹饪过程：将准备好300克菠萝，削皮冲洗干净，切成小块，放入榨汁机中，再加入100克温水，制作成400克的菠萝汁备用。用料：黄豆1500西瓜5000食盐1800馒头姜丝200面粉、大料适量。做法：将黄豆在锅内煮熟，沥水，滚匀面粉，置于箅子上摊开（厚约5厘米左右），用白纸盖严（不宜用塑料布盖）置于阳光下晒，或放于闷热处使其发酵生毛，约一星期时间，黄豆发干后搓瓣。
红糖夹心馒头的做法
红糖夹心馒头的做法材料：中筋面粉300克酵母3克白糖30克水150克红糖适量油适量将中筋面粉、酵母、白糖和水混合搅拌成面团，揉至光滑，盖上湿布醒发30分钟。将醒发好的面团揉成长条，分割成小剂子，擀成圆形饼皮。将红糖放在饼皮中央，包起来捏紧。制作“开花红糖馒头”，所需注意的问题有如下几点。用热水先把红糖化开，热水要冷却至三十度左右(这个温度，酵母的活性最强)，不要超过四十度(超过这个温度，会把酶母粉的活性杀死，面就发不起来了)，然后再分次倒入面粉中(面粉中加入酵母粉先和匀)，最后和成光滑的面团。红糖葡萄干肉桂馒头的做法用料：高筋粉500胡萝卜4根-5根、酵母50内馅红糖150克葡萄干少许、肉桂粉5普通面粉50克。手工制作白馒头步骤方法将适量苏打水加适量的温水把面粉和成面团，放温暖处发酵出蜂窝状以后，闻没有酸味，说明面发的时间正好，如果出现酸味，在揉面时可以加适量的食用碱水，将和面的手均匀的放入碱水中，让碱水沾到手面上，然后均匀的按到有少许酸味的面团上，将面揉均匀。
衢州葱花馒头的做法
衢州葱花馒头的做法：准备好面粉、酵母、葱花、盐、油和水。将面粉、酵母、盐和油混合，加入适量的水，揉成面团。将面团放在温暖的地方发酵，至面团体积变大。将发酵好的面团揉成长条状，撒上葱花，再揉成圆形。将揉好的面团放在蒸锅里，用旺火蒸10分钟即可。虽然衢州也有，但没有龙游的好吃。用料馒头20个五花肉200克笋干200克白萝卜2个豆腐干10块油、盐、生抽适量葱花少许正宗龙游葱花馒头的做法将馒头蒸热笋干一定要发透，发透的笋干是很嫩的，我用的是高山野生笋干，非常鲜，提鲜必备。切成碎丁备用。衢州葱花馒头胚子把酵母放入温水中搅拌，溶解后马上倒入面粉，用手揉制面团，揉好后放置半小时即可。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作_酵，其定义由使用场合的不同而不同。这个我知道。我妈妈做起来最好吃了。馒头菜市场就有的卖。里面的配料么。。有笋的时候用笋，没笋的季节用交白，然后弄点肉丝，弄点豆腐干，锅里放油把3样菜吵下。不要太熟。然后起锅。多拌点葱进去。葱可以多点。然后再夹到馒头里。放锅上蒸熟就可以吃了。
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