椒盐烤猪蹄的制作方法。
步骤猪蹄洗净时对半切成四块，入冷水锅焯水后，用温水冲净。另将香叶，八角，桂皮，装入纱包袋，制成香料包。步骤重新煮沸一锅水，放入姜片，葱结，蒜瓣，冰糖，生抽，老抽，干辣椒，香料包和处理好的猪蹄，加盖焖煮1小时左右。步骤将猪蹄捞起，沥干水分。在烤盘铺上锡纸，这样做是因为可以省去刷洗盘子的功夫！然后放入猪蹄，在猪蹄上撒干红辣椒粉，孜然粉，椒盐，160度左右烤十分钟就可以开吃。焯水10分钟，焯好捞出洗净备用。猪蹄放入锅里，加入蒜片和姜片，倒入啤酒，生抽，老抽，白糖，桂皮，八角，花椒，盖上压力锅盖焖煮45分钟。猪蹄煮好捞出，皮朝上放入烤篮里，刷上一层油，撒上白芝麻，辣椒粉，孜然粉，椒盐，盖上烘烤盖，烤25分钟即可。 首先将猪蹄在沸水中淖一下，洗去浮沫。烤出来的猪蹄会容易入味，也爱熟，半块烤猪蹄热量（260大卡）。
猪蹄怎么炖好吃又简单
将猪蹄与姜片、葱段一同放入沸水中焯水，加入料酒，煮至水开后继续煮一分钟，然后捞出猪蹄，冲洗干净。在锅中倒入适量油，待油温凉至室温时放入冰糖，小火慢慢溶化，待冰糖完全溶化并开始冒泡时，放入猪蹄翻炒约两分钟。猪蹄放在清水中泡洗血水，冲洗干净。猪蹄凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再拔去残留的猪毛。再冲洗干净，沥净水分备用。猪蹄放在电压力锅中，加入适量的葱、姜、冰糖和八角。加入一小碗的清水，调入适量的老抽、生抽、醋和盐，搅拌均匀。加盖密封，按下排骨键。电饭煲能炖出好吃的猪蹄?准备食材:处理干净的猪蹄、小葱结、姜片、蒜瓣、料酒、冰糖、生抽老抽。八角香叶桂皮放入小纱包中封口,做成香料包。猪蹄焯水后放入温水中软刮去猪毛。(只有这一步需要开火,用最简单的雪平锅就可以搞定。)蒜瓣、姜、料酒、生抽老抽和处理好的猪蹄一起放入碗腌制15分钟。猪蹄需要经过充分的炖煮才能变得嫩软。这通常意味着需要使用小火慢炖，让猪蹄在温和的热量中逐渐软化。例如，可以使用砂锅或高压锅等烹饪工具，加入足够的水，确保猪蹄在炖煮过程中不会干烧。炖煮的时间因猪蹄的大小和烹饪工具的不同而有所差异，但一般需要炖煮1到2个小时才能达到理想的嫩软程度。
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