不甘于平庸，不止于安逸的诗句可以激发人们不断追求进步和卓越的精神。以下是一些能够表达这种精神的诗句：
《行路难·其一》李白
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长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。
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《登鹳雀楼》王之涣
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欲穷千里目，更上一层楼。
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《过零丁洋》文天祥
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人生自古谁无死？留取丹心照汗青。
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《望岳》杜甫
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会当凌绝顶，一览众山小。
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《酬乐天扬州初逢席上见赠》刘禹锡
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沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。
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《离家别母图》清代文天祥
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男儿志兮天下事，但有进兮不有止。
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这些诗句鼓励人们面对困难和挑战时，要有勇气和决心，不断超越自我，追求更高的目标。