同事离别时，表达不舍和祝福的句子可以如下：
1. "虽然离别总是让人伤感，但我会记住我们一起度过的美好时光，并祝愿你在新的岗位上取得更大的成就。"
2. "你的离开让我们感到惋惜，但请相信，我们的友谊会像星辰一样，即使远隔千里，依旧闪烁不息。"
3. "愿你前程似锦，一帆风顺，期待未来有机会再次与你并肩作战。"
4. "分别不是结束，而是新的开始。祝福你在新的旅程中，事业有成，生活幸福。"
5. "虽然未来的路我们可能不再同行，但请记得，我们永远是一家人，无论何时何地，都会相互支持。"
6. "离别是短暂的，但记忆是永恒的。愿我们的友情长存，直到再次相见的那一天。"
7. "你的每一步，都将铭刻在我的心里。愿你在未来的日子里，步步高升，一切顺利。"
8. "即使不能相伴左右，愿我们的心依旧相连。祝福你一路顺风，前程似锦。"
希望这些句子能够帮助到你，表达你对同事的不舍和美好的祝愿