1、推行目标责任制，激励员工
2、解决对策：培训员工的专业技能，加强职业生涯规划
3、结语：酒店管理既是一门学科也是一门艺术。
4、在不同的部门，男女比例各不相同。前厅餐饮服务员女性居多，而厨房工程部恰好相反，九成以上皆为男性。
5、劳动强度大工作时间长
6、学历偏低
7、国际酒店的各种管理培训都非常成熟，对员工要求高，可以学到很多东西。只要你肯学习，并且做事情认真，英语沟通没有问题。三年左右熬到主管没有问题，五年从门童做到DutyManager的人不在少数。【指前厅部】当然也有的人熬得比较久，这个就是能力的问题了。只要是终点一样，多熬。
8、图片来源上海和平大饭店（亲自拍摄）
9、酒店的员工流失率非常的高，大部分都是实习生，实习生实习完之后就会大部分会选择离开酒店。一线城市拿着一个月两千多的工资，是什么样子大家可以自己去想想。
10、解决对策：完善休假制度和工作制度，使员工合理休息
11、对职业发展缺乏信心
12、好的一面：
13、a.工资福利差
14、员工素质参差不齐
15、在酒店里光鲜亮丽的永远都是客人。除了酒店的高层工资可观以外，其他的人员工资非常低，低于社会上同样工作的工资。比如你在社会上，从事一份西餐厅服务员的工作，你的工资是一个月4000到5000，甚至更多，但是你在五星级酒店，一个月工资是两千到三千包吃包住。这两份工作的相同点是包吃通常指的是包工作餐。在五星级酒店工作实习的话一个月是一千到两千左右。我在某地丽卡尔顿酒店实习，知道的就是这些。层级与层级之间的关系很复杂，对于底层员工的工作要求很高，但是又不能很好的和工资相匹配。如果说，抱着一种锻炼自己的想法，可以去尝试一下。但是如果说以后靠这个活儿养家糊口的话，我个人觉得是非常的难。除非你爬上了高层，但是酒店很大，几百个员工。能做到高层的人屈指可数。
16、总机岗位人员流失目前比较严重。还不能够招聘到非常合格的员工。总机岗位对于酒店来说非常重要，例如客人打到酒店的电话，都是由酒店总机人员第第一步进行接听。有些酒店的总机人员还要求会一些个英语。整体的工资水平非常低，造成了这个岗位现在很多的员工流失，并且无法招聘到合适的员工。目前酒店总机岗位的现状。
17、在五星级酒店工作你会发现周围的人很优秀，这一点在前厅部特别明显。你的同事大部分都会说两种语言，并且说的都很好。而且他们来自于不同的地方，不同的学校。比如我实习的单位有个同事来自于香港西班牙和一些国内外学酒店管理比较好的学校，瑞士弗利昂大学，第二外国语大学酒店管理学院这些。你会感受到不同文化背景的人在一起工作所产生的乐趣。你还会发现其实你还可以更优秀，可以把英语说的更好【至少我是这么觉得】。
18、国内外酒店薪资普遍不高，国外是靠的小费，中国还普遍没有这种意识。工资的话一般在3000上下，差别不大
19、有个段子怎么说的月薪3000，关我屁事，月薪10000都听老板的能赚钱就好，月薪100000工作使我快乐。
20、解决对策：肯定员工表现，给予应有奖励
21、c.人心散漫工作懈怠
22、酒店管理作为一门年轻的学科，萌芽于改革开放后，在短短的二十几年时间里迅速发展，离不开社会的支持，更离不开酒店优秀人才的苦心孤诣。
23、分析&解决对策
24、酒店本身属于高耸式组织结构，由于管理幅度较宽，权力分散，不易实施严密控制，加重了对下属组织及人员进行协调的负担。这也就是为什么感觉不被尊重的错觉，至于不被客人尊重就更好理解了，林子大了傻鸟都有。
25、解决对策：
26、其次你在的酒店的最高领导是外国人，比如我在某丽思工作，我们的总经理非常注重员工的职业培训，会定期做各种培训。，让你变得更优秀。还会有各种酒店的活动：员工答谢周等等。
27、大多数对服务员行业有偏见，认为其不过就是个端盘子的。其实这属于社会分工明确，就像高星级酒店有专门的鉴酒师，荐水师一样。这世上凡事与人打交道的职业，做好又何曾容易?
28、不好的一面：
29、解决对策：关爱员工、尊重员工
30、酒店作为一个实习生可以撑起半片天的行业，人员流动性复杂性不言而喻，有初中辍学的少女，有养家糊口的大妈，也有刚刚毕业实习的大学生……
31、激励机制不健全
32、不被客人管理者尊重
33、解决对策：健全激励机制，激发员工工作热情
34、b.奖励制度不完善
35、性别失衡
36、解决对策：提高工资和福利待遇
37、优秀员工每6个月评选一次，而且有时还会出现任人为亲的现象，晋升空间缓慢。
38、酒店从业人员中有大学本科及以上学历的比例约为3.8%，具有大专学历的约为14.5%，高中及以下学历的比例约为81.7%
39、凡事在酒店待过的伙伴都知道，在节假日忙的团团转，动不动就加班（强制性）尤其是国庆结婚新人多时候。
40、在五星级工作，你所在的部门除了餐饮部前厅部客房部这些需要酒店管理专业的学生以外，其他的部门比如说人力资源部销售部是不需要酒店管理专业的学生，他们需要科班出身。而大部分酒店管理专业出身的学生做的是基础的岗位，也就是服务员这样的工作。说实话，服服务员其实并不需要有多么高的学历，而且门槛门槛很低。门槛很低也是服务行业的一个特点。所以我一直觉得在五星级酒店工作一定要有非常强大的想法，意念。