1、不切成片了，尤其是切很薄的片是容易碎。不妨切成大块。或者就不切片了，切成小段也可以。又或是干脆不切，整条的蒸来吃也不错。
2、用送的灌肠工具灌好香肠，注意⚠️不要灌的太满，热胀冷缩的原理
3、灌香肠时和馅时加点淀粉进行。可增加肉的粘稠度，使香肠更容易成型，美观，也就没那么容易切碎了。而且，淀粉可以增加香肠的口感，吃起来有韧劲，还可以吸附肉中的脂肪，吃起来不油腻。另外，淀粉还比较容易上色，看在眼里更有食欲。
4、买个高音喇叭，然后播放音乐，然后腊肠挂载一旁，由于噪音，那么鸟儿自然不敢偷吃了的。
5、胡椒粉5克
6、玉米淀粉30克
7、然后热油。热完后把香肠放在里面。
8、第一种、直接报警，反正他偷东西在先，而且他自己也承认他偷了我家的腊肠，所以可以报警，请求公安机关进行处理，不但不赔他的医药费，还要他承受治安处罚。
9、根据腊肠的量，选择一个大小合适、密封性好的缸，将其洗净晾干。腊肠风干后，放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层腊肠，就在上面洒一些白酒。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，让它不会漏气。然后把缸放在阴凉的地方，远离高温和雨淋。这样可以使腊肠保存半年不坏，而且开缸后香味不变。
10、没有高音喇叭的，可以在腊肠底部放一台收音机，然后打开收音机播放。
11、煮好了捞出来
12、当腊肠晾干水分后，肉与肠衣之间就牢牢连在一起了，尤其在蒸、煮后，肉会膨胀一些，肠衣和肉就更不会分离了。
13、或者是买个铁笼，然后把腊肠放入到铁笼这里晒，注意铁笼缝隙不要太大，否则鸟儿会吃到。
14、蚝油适量（如果放的多就少放一点点盐）
15、腊肠的保存方法二：
16、切肉，就比平时包饺子馅粗一点就可以了，有颗粒感。把上述所有调料加入肉馅中，搅拌均匀，然后满满加入泡好的葱姜水，少量分多次加入，直到肉搅上筋，有拉丝的感觉。
17、先把香肠的表面上切上小缝，不要太用力，把葱花塞在香肠里面。
18、在很干燥的北方，是不能将腊肠直接挂着的，如果挂在外面会变成干柴。因此，要将腊肠真空包装好后，放入冰箱的冷冻室冷冻保存。
19、等灌好的腊肠晾干些会稍微好切一些，不然里面还有空气没有排出的，容易有空隙，自然会切碎。另外，晒一段时间后，发现有气泡的地方，建议再次用针刺破排排气。
20、猪肉（前腿肉后腿肉都可以，2肥8瘦）1000克
21、盐15克
22、红曲粉2克（可加可不加，加了颜色好看）
23、吃不完的放冰箱冷冻哦，应该能放几个月
24、烧烤一分钟后，在上面撒上孜然粉。
25、不要生的晒干的时候切，最好蒸熟后再切。且将腊肠蒸熟放冷再切会好成型一些。因为一般腊肠都是风干过的，相对来说里面的水分含量很少了，放在锅里煮了，这时腊肠受热膨胀，这个时候用刀切肯定会散的。
26、第二种、不愿意把事情闹大，跟他讲明事情的利害关系，前因后果，让他很好认识的是自己的错误，因为毕竟是邻居，早不见晚见，不要再来无理取闹。
27、腊肠的保存方法
28、准备：电饼铛、火腿肠、小香葱、油/香油、美极鲜味汁、孜然粉、番茄酱。
29、第三种、息事宁人，就是作为邻居，适当地补偿他一点医药费，就当是做扶贫，辅助他生活，让他继续生活下去。
30、玉米粒适量
31、然后把香肠放在通风处晾几个小时，切记不要拿去太阳下晒，如果不着急的可以通风一晚上，表皮干爽了就可以冷水下锅，中火煮到要开了关小火，打开锅盖煮30分钟。（中途滤掉泡沫）
32、葱姜水160克左右
33、中国中部气候适宜，是最适合做腊肠腊肉的地方。不过只要掌握好了方法，在哪里都是可以做的。在干湿度比较合适的地方，如重庆湖北一带，腊肠做好后直接挂在阴凉干燥的地方就可以了，但是不能被阳光晒到，而且腊肠一定要先彻底风干。
34、灌腊肠时尽量做到灌得结实点。在灌制的时候一定要塞实，一边灌一边用手把肉挤实在，不能软塌塌的。装肉的时候稍微的紧点。但不要装的太满，能把肠衣撑起来即可，肉馅之间不要有空隙。
35、料酒适量（10克左右吧，毕竟加了胡椒粉，都是去腥的作用）
36、糖15克
37、烤完后再加上番茄酱，味道就更好了。
38、腊肠怎么切不散
39、猪肠衣（羊肠衣也可以，个人觉得太小了，还是猪肠衣有外面烤肠的感觉）适量（我用的两根）
40、腊肠的保存方法五：
41、其实腊肠最简单方便的保存方法，就是放入冰箱保存，通常可以保存鲜味3个月左右，而且不用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响。
42、腊肠的保存方法三：
43、腊肠的保存方法四：
44、香肠怎么做才能切成整片？
45、蜂蜜20克
46、如果天气逐渐变得炎热，就要时常检查腊肠是否足够干燥。如果腊肠表面渗油发粘，说明天气太热了，必需将腊肠放入冰箱中保存。另外，腊肠在保存期间是不能湿水清洗的，如果觉得脏的话，可以用厨房纸将它擦拭干净。
47、切腊肠时用的刀要较锋利，不然腊肠有肠衣，不锋利肠衣一下没切断，就会牵扯，导致切的腊肠碎碎的。
48、如果家里人吃的辣的，那么可以在腊肠上抹一层辣椒水，然后再放到楼顶晾晒。
49、等到香肠变得金黄金黄的时候，再往上面加上美极鲜味汁，一分钟以后出锅。
50、应该是肉灌的不够紧密，太疏松了一些，还有肉不能够切得太大块，就可以充分地填满肠衣的每一个缝隙，总之，灌腊肠一定要灌的紧、密实在。
51、煮好捞起来剪掉两头就可以煎来吃了
52、腊肠的保存方法一：
53、不闪个人认为是这样的，香肠做好了，吃的时候能马上煮出来，热的时候来切片，要等到放凉以后再切片，这样就不会散了，如果热的就开始切片的话，那一点形状都没有，全部都是散掉的所以我认为正确的答案就是香肠要想成型切片的话，那就要等到放凉以后再切就可以切一个完整的，一片一片的香肠