酒店红烧小土豆片做法
1、土豆宜去皮吃，皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒，有芽眼的部分应挖去；土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害；泡入水中片刻可防止发黑。人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调，请注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失；
2、倒入一碗清水，烧开。
3、第4步，泡椒、泡姜切末儿；小葱摘洗干净，切成葱花。这样不仅能使泡椒泡姜的酸辣味充分融入菜品，还能增加菜品的红润颜色。小葱提香增味很是好。
4、加适量的酱油。
5、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材）
6、白葱切片，葱姜蒜剁成末，青红椒切角。
7、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。
8、如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟。
9、主料:五花肉二斤，土豆三个
10、加入生抽。
11、步骤5
12、食材：青蛙、土豆、藕、葱、姜、蒜、干辣椒、食盐、豆瓣酱、生抽、料酒、花生酱、纯牛奶
13、锅中坐油，烧热，下入土豆片，煎炸至表皮金黄捞出。
14、锅内加入清水烧开。
15、五花肉切厚片。
16、调味烧煮开。
17、准备食材。
18、步骤4
19、土豆切小片，放水中静置3分钟左右，捞出控干水分。
20、牛蛙2只
21、菜籽油3茶匙
22、加适量的料酒。
23、炒锅内放入花生油，烧至七成热，投入土豆,炸成金黄色后捞出沥油。
24、红烧土豆片
25、另起锅加入白糖10g炒糖色。
26、净锅后，重新放油，爆香蒜。
27、改中火，放入一把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化。
28、辅料：油60毫升，料酒30毫升，盐2克，蒜片4瓣，生姜片4片，干辣椒8个，八角4颗，剁椒一汤匙，生粉一汤匙，郫县豆瓣酱一汤匙，豆豉一汤匙，葱花少许
29、加入土豆烧开。
30、青椒切块。
酒店红烧小土豆片做法
31、将土豆切成2cm左右粗细的条，长短没有限制。用淡盐水稍微泡一下，如果马上入锅，不泡也行
32、生姜适量
33、土豆洋葱青椒红烧，我们分以下几步。
34、把里脊肉切成细长条，用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味。（时间越久越好）
35、红曲米15g放入开水中煮成红曲米水备用。
36、五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。
37、土豆切块后放入水中。
38、另起锅加入清水烧开。
39、料酒2茶匙
40、放入五花肉翻炒均匀，加入辅料。
41、【炊具】：水果刀菜刀菜板普通铁锅锅铲
42、牛蛙4只，番茄2个，线椒3根，生姜1块，大蒜5瓣，野山椒10个，食盐2茶匙，鸡精1茶匙，胡椒粉1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，淀粉2汤匙
43、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
44、土豆切块、青红椒、蒜末。
45、土豆，洋葱，青椒红烧的方法是？在菜肴里面加上生抽，老抽。鸡鸡。土豆切成薄片，洋葱右手掰成块。青椒也用手掰成小块儿。这样拍出来的青椒和洋葱，比刀切的口感会更好。
46、加适量的白糖。
47、待汤汁收浓，放入盐半勺，鸡精半勺调味即可。
48、加适量的盐。
49、制作步骤
50、小火烧制糖化后慢慢搅动待糖呈枣红色。
51、转中火慢慢烧制。
52、一是把土豆用削皮器把外面的皮刮掉，再用水洗干净，切成片备用，把洋葱外面皮扒掉，把青椒里面的籽去掉，把两种菜洗干净切好备用。
53、做法步骤
54、——【开始制作】——
55、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。
56、洋葱洗干净切成块。
57、加入土豆片翻炒均匀。加入青红椒翻炒至断生，加入生抽1勺、老抽半勺、少量清水焖炒3分钟。
58、五花肉切成直径三厘米的方块，土豆切成直径2.5厘米的方块。
59、食材：土豆，青辣椒，红辣椒，葱，姜，蒜
60、鸡蛋，水，面粉调制的挂糊。
酒店红烧小土豆片做法
61、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、蒜末炒香。
62、步骤7
63、第一：先将土豆清洗干净，削皮，切成滚刀块，然后将切好的土豆放在水中清洗一下，泡去淀粉
64、步骤3
65、盒马处理好的牛蛙，很大个，很干净。
66、准备食材：土豆200克，青椒20克，红椒20克，蒜2瓣，花椒1克，生抽1勺，老抽半勺。
67、油温八层热，入锅炸。
68、烧锅倒油烧热，下入姜片和蒜炝锅。
69、干松茸菌适量
70、第6步，加热锅，倒入菜油，油温五成温，放入豆瓣酱、花椒、泡椒、泡姜炒香，加入五花肉一起翻炒，加入清水，中火焖煮40分钟；再加入土豆中火焖煮10分钟；加入洋葱和青椒稍煮片刻；加盐、味精调味，起锅，撒上葱花。【主料】：五花肉400克
71、具体制作步骤：
72、锅内加入少许油，下入五花肉煸炒出香味备用。
73、先把肉炸出来然后把土豆切成小块红烧8成熟加上酥肉翻炒几下就出锅
74、此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。（我个人认为这样做肉块口感更好）。
75、第1步，土豆去皮，洗净，切块。土豆尽量大小均匀，便于下一步烹饪时统一熟透。
76、放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。
77、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
78、将牛蛙理好，洗干净，剁成小块，沥干水分。
79、食材：牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精
80、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
81、然后，加适量的清水。
82、红曲米水调料调味。
83、干豆皮切条，土豆切片，小葱切成葱段。
84、加入葱姜大料。
85、倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。
86、在热锅上倒上二两油，等油热以后。菜料一起倒入油锅里。翻炒几下，然后出锅丰富的菜肴做好啦！
87、藕和土豆切片，葱姜蒜和干辣椒剁碎;
88、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。
89、放入清水中浸泡。
90、第2步，青椒去蒂，去籽，切块。青椒蒂影响口感，青椒籽在炒菜过程中到处飞溅，烫伤自己，一定记得消除隐患。
酒店红烧小土豆片做法
91、放入五花肉沸水至变硬断生。捞出冲水备用。
92、土豆2个，五花肉300克，八角1个，花椒10粒，生姜，葱，料酒，白糖，酱油，植物油，盐
93、葱段出香气后倒进土豆块煸炒一分钟。
94、蔬菜粒1把
95、步骤6
96、出锅，撒香菜段即可。
97、第一步：先把所有的食材处理一下，牛蛙清理干净之后，剁成均匀大小的小块，装盘备用。番茄在顶上划上十字刀花，然后用开水烫一下，再剥去外皮，然后切成均匀大小的小块，装盘备用。线椒切圈，野山椒切小段，姜蒜切片一起装盘备用。
98、炸好的小酥肉（一般情况下我都提前炸出一些放冰箱，可以存放一周，吃起来比较方便），土豆洗净去皮，切成滚刀块，准备蒜，姜，花椒，大料和桂皮，土豆下油锅炸七八成熟，炸好的土豆捞出控油，锅里倒入适量的清水，把蒜姜花椒大料桂皮倒入锅中，再把酥肉倒进去，加适量的白糖，加适量的盐，加生抽，炖几分钟后倒入炸好的土豆，再炖十分钟左右，汤汁快收干了就可以关火。
99、主要材料：干豆皮3张、马铃薯1个。
100、土豆去皮切块，葱姜切段。
101、第5步，猪肉烙皮，洗净，切块。猪肉不用拔毛，直接将猪肉放在热锅里，肉皮紧贴锅底，烫至焦糊，倒入清水，刮洗干净即可，方便快捷。
102、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；
103、沥干水后倒入碗里，放一点盐和料酒用手抓匀，腌制1小时。
104、小葱适量
105、用少量油将土豆块清炒一下，倒入水没过土豆，再加入酥好的里脊，中火炖至汤烧浓，差不都即可。
106、里脊肉与挂糊搅拌均匀。
107、将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块。
108、准备好所有的食材。
109、翻炒均匀关火。
110、先把酥肉做好，最好把土豆也炸炸然后加入蚝油，食盐，酱油，味精，白糖
111、加入老抽。
112、熟花生油250克(实耗40克)、料酒1大匙、酱油1大匙、白糖1大匙。
113、剁好小块，用料酒，盐，生姜，葱腌制一下。
114、制作食材
115、待汤汁粘稠，肉入味土豆软烂后加入水粉浆勾芡。
116、第6步，加热锅，倒入菜油，油温五成温，放入豆瓣酱、花椒、泡椒、泡姜炒香，加入五花肉一起翻炒，加入清水，中火焖煮40分钟；再加入土豆中火焖煮10分钟；加入洋葱和青椒稍煮片刻；加盐、味精调味，起锅，撒上葱花。
117、洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。
118、青蛙怎么煮
119、第3步，洋葱去皮，洗净，切块。切洋葱时会刺激眼睛，可事先将洋葱放在冰箱冷藏室冷冻30分钟。
120、炒匀，即成。
酒店红烧小土豆片做法
121、加入八角煸香后，放入葱姜蒜沫、酱油爆香。
122、继续翻炒至土豆微微变透明。
123、步骤8
124、带皮五花肋条肉250克、去皮土豆250克、香葱2棵、生姜1小块。
125、做牛蛙腌制的时间里准备好大蒜、生姜、红辣椒、花椒、泡椒等佐料。把红辣椒切小块泡椒切段，生姜切成丝。
126、做法步骤:1.将五花肉洗净，切大块。
127、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。
128、放入所有的拌肉料。
129、牛蛙2只，红辣椒1个，生抽2勺，盐1小勺，酱油1勺，花椒10颗，泡椒6颗，糖半勺，大蒜瓣15瓣，料酒1勺，生姜2片，鸡精1勺。
130、锅中放油，将泡好的土豆条放入锅中稍微炸一下，待跑掉点水分，表面有些微微焦黄即可出锅
131、土豆去皮切1CMM粗细的条，洗去表面淀粉；洋葱剥去外皮，切粗丝，洗净。
132、【佐料】：泡椒、泡姜、豆瓣酱、花椒、酱油、盐、菜油、味精适量
133、准备土豆250克。调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。
134、加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。
135、青椒洗干净切成块。
136、加入适量的清水。
137、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；
138、辅料：番茄沙司适量油少许
139、用手拉开，分块将挂糊的里脊肉放到8成热的油锅中，小火炸。
140、放入适量盐调味，大火收汁。（收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）。
141、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块。
142、淋入香油。
143、配料:冰糖适量，红烧酱油2勺，生抽2大勺，盐适量
144、土豆去皮切片。
145、倒入土豆片。
146、最后，烧煮至汤汁差不多了，搁入葱段、加适量的蚝油。
147、放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果）。
148、锅中加油，烧热。
149、随后，下入清水锅中焯开捞出。
150、步骤2
酒店红烧小土豆片做法
151、再加入蚝油。
152、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。
153、土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。
154、锅里放油，将姜、葱白、蒜抄香，放去皮切小坨的土豆。
155、红椒切块。
156、食材准备好：牛蛙（已洗净）、姜片、蒜、葱段
157、红烧豆片色香味俱全，而且营养成分很高。今天教大家一道红烧豆片的正宗做法。
158、步骤9
159、牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精
160、豆瓣酱2茶匙
161、【红烧土豆】
162、辅料：姜片5克，蒜适量，葱段适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，蚝油适量
163、接着，下入焯好的牛蛙翻炒一下
164、牛蛙洗净，剁成大块后用盐，料酒，生姜片，大蒜片腌制一小时
165、三是把锅里放油，再放入切好的干辣椒生姜大算爆香，再把土豆片放里面，然后加入洋葱和青椒一起翻炒，炒两分钟加入少许生抽和老抽盐，再放入适量水，盖上锅盖，大概煮三分钟，就可以出锅了，再放上一点味精，香气四溢的土豆洋葱青椒红烧菜做好了
166、重新起锅，锅中留底油，放入猪油，融化。
167、盐适量生抽适量醋2滴
168、主料：洋葱（小）1个、土豆（中等大小）1个
169、二是起锅烧油，把土豆片放油锅里煎至两面金黄，捞起来控油。
170、放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块。
171、辅料：生抽1~2大勺、蚝油1大勺、老抽1大勺、糖1大勺、油2大勺
172、下土豆条煎至表面略有焦黄。
173、材料：冬瓜、香油、豆腐、葱、姜、料酒、盐、
174、将猪肉洗净，切成方块；土豆洗净切块；葱洗净切段，姜洗净拍松。
175、冬瓜切片，豆腐切块，热锅冷油，加入葱姜蒜，炒出香味。加入冬瓜，快速翻炒。然后加入料酒翻炒均匀，倒入清汤，加豆腐。大火烧开，然后小火熬煮，加适量盐。至汤成奶白色，加鸡精，香油出锅。
176、辅料:葱段适量，姜片适量，八角2个
177、炸至金黄色捞起。
178、热锅下油，油烧后放入葱段。
179、具体做法如下：
180、主料：酥肉250克土豆500克
酒店红烧小土豆片做法
181、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。
182、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；
183、主料：牛蛙400克，蒜薹80克，洋葱80克，莴笋80克
184、【配料】：土豆300克洋葱200克青椒2个
185、炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。
186、蒜切末。
187、淀粉2茶匙
188、主料：牛蛙3只
189、【主料】：五花肉400克
190、辅材：油适当、盐适量、小葱适当、十三香适当、味精适当、生抽、酱油适当。
191、土豆去皮洗干净切成片。