红薯干如何做，怎么晒
1、红薯在太阳底下，如果阳光充足的话，一般晒3-4天左右就可以晒干了。晒的红薯干，不需要晒得太干，软软的程度就可以了。如果晒得太干，很难嚼得动，而有点儿软，既沾牙又带有嚼劲是最好吃的。
2、二，红薯上锅蒸之前，要放进淡盐水里泡一泡，这么做可以表面红薯蒸好发黑，就可以做出颜色漂亮的红薯干。
3、取出就完成好吃的地瓜干了。
4、第三步，将晾凉的红薯切成长短一致并且稍微粗一点的条状，依次将所有的都切好，将红薯条码放在一个容器中，放在太阳底下开始晾晒；
5、蒸到可以筷子轻易插过去就熟了。挑大的插，大的熟小的就不担心。
6、蒸熟后马上切不好成型，所以最好晚上蒸好，放到第二天再切。我晚上没时间，所以白天蒸好后直接拿出去晾了。
7、蒸好的红薯去皮，切成红薯条，放在网状的筛子上晾晒，晒几个小时后，再翻个晾晒，晾晒的时候红薯条不要放的太密，以免影响通风。
8、等晒完两天以后，将红薯干三次上锅蒸，这次只需蒸20分钟就可以了，关火放凉以后，第三次晾晒一天，三晒三蒸的红薯干就制作完成了，按照这个方式晒的红薯干，香甜可口，嚼劲十足，平时多吃一些，益气生津，好吃又营养，学会了记得行动。
9、很多人在晒红薯时不注意看天气，导致红薯没晒多长时间，就要收到室内。
10、起锅烧水，放上一个篦子，隔水蒸25-30分钟，具体时间根据红薯个头大小，灵活运用，酌量增减，蒸好后的红薯，稍微放凉一会儿，剥掉红薯的外皮。
11、步骤/方式六
12、选择红心红薯
13、如果切得快比较小，很容易导致晒出来的红薯干特别小，不仅不好看，吃起来也不方便。
14、三蒸三晒
15、挑选红薯：选择新鲜、均匀大小的红薯，尽量选取无病虫害的健康薯块。
16、晒红薯干，做好3个关键步骤：
17、烧开锅，将红薯块或薄片放入水中焯烫1分钟左右，使得红薯块或薄片表面的浆液流失。
18、用个刨来削皮，很好用，削不到的地方用小刀帮助下。这两把刀都是买面包刀的时候赠品，好用极了。
19、用烤箱140度烘烤一小时左右(依个人烤箱更改时间)。
20、步骤4：
21、晒红薯干是一种古老而有效的方法，用来加工红薯并延长其保质期。在农村地区，晒红薯干是一项重要的家庭活动，也是一种常见的传统食品制作方式。
22、红薯洗干净去皮。
23、准备粗细长短一致的红薯，用清水冲洗干净，洗掉泥土等杂质，看看未来几天的天气预报，阴雨天气，不适合晒红薯。
24、蒸锅开始蒸，开始大火，开了后可以中火。
25、翻转：每隔一段时间（约2-4小时），翻转红薯片的面向，以保证两面都能充分晒干。
26、如果晒到一半，遇到下雨天，红薯很容易吸收空气中的水分，吃的红薯吃起来不清甜，同时可能会缩短存放时间。
27、红薯干主要采用三蒸三晒法来制作，前两次蒸20分钟，晾晒一天，最后一次蒸25分钟，晾晒一天即可。
28、将红薯放到蒸锅中，蒸20分钟，取出后将它晾晒一天。
29、晒红薯干，很多人可能会认为好难，工序好多，其实呀，晒红薯干比做一道家常菜都简单。把红薯煮熟后放在太阳底下晒至成干即可。虽说晒红薯干简单，但如果想要红薯干既不发黑，有香甜又嚼劲，那可不是那么容易做成的。在晒红薯干时，需要掌握一定得技巧才能把红薯干晒得漂亮，而直接把红薯煮熟后晒就错了。
30、随后第三次再把红薯干蒸好晾干，经过三次的蒸晒之后，红薯干会变得十分有嚼劲，同时水分含量也比较少了，可以保存更长时间。
红薯干如何做，怎么晒
31、晒红薯干是一种传统的食物处理方法，可以帮助将红薯保存更久并制成干燥的食品。以下是晒红薯干的一般步骤：
32、挑选新鲜的红薯，白皮光滑无黑斑，笔直无弯曲。洗净，沥干水，煮锅倒入适量的冷水，放入洗净红薯，大火煮熟至改为中小火，把红薯煮熟，捞出沥干水，煮熟的红薯不能一直放水里浸泡，会减少红薯的甜味。
33、取出焯过水的红薯块或薄片，用凉水冲洗或浸泡一会儿，然后用厨房纸或毛巾吸干水分。
34、煮红薯的时候，煮熟熄火焖5分钟，捞出放凉，再切块，红薯甘甜水分不流失。3、天气要干燥通风，白天日晒，晚上风吹。技巧四，切红薯条开始可以打大块切，晒一天之后，再切小块去皮。掌握了这些技巧，接下来就分享我外婆晒红薯的的三部曲吧。
35、接下来，将红薯切成均匀的薄片。使用厚度大致相等的切片，可以使红薯在晒干过程中更加均匀地受热。可以使用刀具或切片器来完成这个步骤。
36、步骤5：
37、把红薯放到外面，晒一天之后去看一下，晒到没有水分后，就差不多行了，把晒好的红薯干，重新放回锅中继续蒸。
38、先把地瓜洗干净，加冷水放入锅内，水需淹过地瓜，煮到水开即可。
39、但只有在通风以及有阳光照射的地方晒红薯干，才能够让红薯干被晒得更加彻底，吃起来才更加好吃。
40、预处理红薯片。在切好的红薯片上涂抹一层盐水，可以帮助去除多余的水分并增加风干速度。将红薯片放置在透明的塑料容器中，然后轻轻拍打几下，让红薯片表面均匀地湿润。
41、第二天有时间的时候我才用小刀切片。直接在簸箕上切就可以了。
42、盐水浸泡
43、步骤2：
44、要选择在天气晴朗的时候晒制，大概得晒三四天左右，所以尽量不要选择在阴雨天晒，经过三四天晒制后，红薯干就晒制好了。
45、把蒸好的地瓜去皮。切片放在菜板上或者蒸帘上。放在有阳光的地方晾晒。中间要翻个，直到晒成干为止。。
46、步骤/方式五
47、削皮和切片：根据个人喜好，可选择削去红薯的外皮或保留不削。然后，使用刀具将红薯切成均匀的薄片。薄片的厚度应保持一致，这样可以使晒干的速度更加均匀。
48、之后再蒸一次并且晒干，第二次蒸会让红薯干更为的软糯。
49、因为售卖的红薯表面水分是比较多的，晾晒掉水分之后，红薯内的含糖量就会升高，做出来的红薯干会更清甜。
50、选择新鲜的红薯，洗净去皮切成适当大小的薄片或块状。
51、红薯要挑选软糯，外皮光滑，无黑斑。白皮番薯不是煮熟晒干，会很硬，红皮红薯、紫薯、黄心番薯，还要广东的一点红，这些品种都适合晒薯干。
52、一，红薯不要着急蒸，要先放在通风的地方晾晒几天，去掉水汽后再上锅蒸，这样做之后红薯的口感才好，又甜又软糯，蒸好的红薯好吃，晒好的红薯干也会更好吃。
53、把蒸熟的红薯条放在铁网上，放在太阳底下晒。用铁网晒比较容易快干，因为底下是通风的。晾晒的工具，也就盛放红薯的工具，最好是尽可能通风，那样红薯容易干。
54、晾晒2-3天
55、锅中倒水，将其烧开了以后，把红薯放上去蒸，蒸到红薯彻底软烂了就行了，关火。把红薯取出来，准备一个篦子，将其摆放上去，放到外面去暴晒。
56、起锅烧水，放上篦子，将红薯二次上锅，注意是开水上锅，小火蒸30分钟以后，关火开盖，拿出来继续晾晒。
57、步骤/方式三
58、每次蒸红薯的时候都最好不要低于10分钟，并且最好都用大火来蒸，这样才能保证红薯被蒸透。
59、吃不完的红薯干，可以用自封袋保存，干净卫生
60、另外切红薯时千万不要切太小块，因为经过晒制之后，红薯内的水分会流失，在水分流失的时候，红薯也会变小。
红薯干如何做，怎么晒
61、首先，准备好新鲜的红薯。选择外观完整、无损伤的红薯，这将有助于确保晒干后的品质和口感。同时，注意选择纹理细腻、颜色均匀的红薯品种，以获得更好的口感和口味。
62、第三次蒸煮晾晒红薯
63、提前准备好一个容器，将放凉的红薯，改刀切成长条，放在太阳底下，晒上三天左右，期间记得翻面，红薯会逐渐脱离水分，一天比一天硬，这是一晒一蒸。
64、现在市面上比较常见的红薯心有三种，紫色、白色以及红色，如果要制作红薯干，那么就要挑选红心红薯。
65、在晒干的地方铺上干净的防潮布或草席，将红薯块或薄片平铺在上面，不要重叠。
66、三，红薯干制作时不要蒸了之后一直暴晒，这样做出的红薯干会非常干硬，口感不好，记住要蒸三次晒三次，做出来后口感最佳，吃起来有韧性，但不干硬。
67、应该先蒸一次红薯干，把红薯蒸熟随后晒干一次，第一次蒸是为了把红薯蒸熟，让我们吃起来更加安全。
68、第二天再将红薯蒸制20分钟，蒸好以后，再次晾晒一天。
69、把红薯削皮，将其切成片状，不能太薄了，因为晒的时候会水分流失，要是一开始就切薄了，最后晒出来很小。
70、把红薯先切成比较厚一点的片，然后改刀切成小长条。接着放在水中浸泡20分钟，以免红薯被氧化而发黑，浸泡可以把红薯的涩味和黑色的液体浸泡出来，这样晒出来的红薯干就特别鲜艳，不发黑。
71、在连续晴天的时间里，把红薯的外皮削掉，用专用的刀具把红薯切成半厘米厚的片，切的要均匀，然后摆放在晾筐里，均匀摆开，不能叠放，放在阳光下暴晒，每天翻动一次，使受热均匀，水分散发的快，大约需要一周的时间，红薯干就晒干了，这样晒干的红薯干营养丰富，随时可以使用。
72、看好天气
73、步骤3：
74、这是晒干的红薯干，软糯香甜，嚼劲十足，用保鲜盒装好，放在慢慢吃。老人孩子都可以吃健康零食，零添加红薯干。
75、第二步，在锅中添上水，隔水放入处理好的红薯开始蒸，差不多20分钟的时间，将红薯蒸好后，便可关火，将其在室温下晾至完全冷却；
76、第一步，红薯准备出适量，将其事先清洗干净，然后削去红薯的外皮，或者是用钢丝球搓洗掉红薯皮也可以；
77、想要知道红薯晒没晒好可以用手摸一下红薯表面，如果发现表面已经没有水分，并且在折红薯干的时候，不容易折断，就说明红薯干晒好了。
78、步骤6：
79、准备新鲜的红薯。选择成熟且质地坚实的红薯，并清洗干净。
80、清洗红薯：将红薯用清水洗净，去除表面的土壤和杂质。
81、切片：使用刀具将红薯切成均匀的薄片，一般约0.3-0.5厘米厚度，可以根据个人口感调整切片的厚度。
82、然后，将红薯片摆放在干净的晒纱上，确保每片之间有足够的空间。这将有助于空气流通，加快红薯的干燥速度。同时，记得将晒纱放置在阳光下，特别是在天气晴朗且温暖的日子里。
83、准备一盆盐水，把红薯放进去，泡上十分钟的样子就行了。
84、这时候地瓜只是半生不熟，取出就可以拿出去晒，晒到地瓜变软，多久要看日照情况，下一步是用蒸的，蒸透后可以压扁再拿出去晒太阳，【蒸完时盖好闷起来，第二天再晒，这样会更甜，但颜色会有点发黑】之间好像可以多蒸一两回，尽量晒干有益保存。地瓜选小点合适，品种黄芯而且软的那种最好。这是我早年下乡时学的，闽西的地瓜干是很有名的，做法大致如此。太久了，记得就是这样。如果只是粮店那种地瓜干，切片暴晒即可。
85、然后把地瓜切成约0.4公分的薄片状，铺在烘培纸上。
86、准备粗细长短一致的红薯，用清水冲洗干净，洗掉泥土等杂质。
87、吃不完的红薯干，可以用自封袋保存，干净卫生。
88、步骤7：
89、步骤/方式一
90、像在农村晒红薯干时，也会放在簸箕，下这个不知道是不是簸箕呀，还真不懂这个工具叫啥名称呢。反正用这种盛放红薯也是可以的。
红薯干如何做，怎么晒
91、晒两天左右差不多了，自己试试，合适就收。
92、吃不完的红薯干，可以用自封袋保存，干净卫生，还没有添加剂，平时放在通风干燥的地方保存，保存得当的话，整个冬天没问题。
93、步骤/方式七
94、这样晒：
95、挑选新鲜的红薯：选择红薯质地较硬、无明显损伤的新鲜红薯，以确保晒制的红薯干质量和口感。
96、晒红薯干的步骤如下：
97、红薯干晒好后，把红薯干放进袋子中，密封好，放冰箱存放，要吃的时候随时拿出来吃即可。做法简单的晒红薯干就做好了。
98、蒸煮晾晒红薯
99、盐水还可以隔绝红薯与空气接触，避免红薯变色，让制作出来的红薯干更加好看。
100、刚刚买回来的红薯，不要急着做红薯干，最好先把红薯放到通风有阳光的地方晾晒2-3天。
101、食材：红薯、清水、食盐
102、盐水可以去除掉红薯表面的细菌，避免在制作红薯干时，红薯变质。
103、红心红薯含有的糖分比其他红薯更高一些，经过晒制之后，红薯的糖分会更多，吃起来会更甜，同时做出来也更为好看。
104、第四步，差不多2个小时的时间，红薯中的水分慢慢失去，并且微微发干的时候，便可收回，将红薯干重新放回蒸锅中，蒸制10分钟的时间第五步，盛出后再次放在太阳底下晒，经过一天一夜的时间，重新放回锅中蒸10分钟，晾晒一天，待红薯中的水分干透后便可收回享用。
105、等晒完两天以后，将红薯干三次上锅蒸，这次只需蒸20分钟就可以了，关火放凉以后，第三次晾晒一天，三晒三蒸的红薯干就制作完成了，按照这个方式晒的红薯干，香甜可口，嚼劲十足。
106、如果是刚挖的红薯，直接放锅里煮可不行，因为刚挖的红薯，甜度不够。而正确的方法是不管是自家种的红薯还是超市买的，都需要把红薯放在地板阴凉处晾7-10天左右，那样红薯就会自动变得香甜，从而晒出来的红薯干自然也甜润把新鲜红薯放在阴凉处存放10天左右，基本上红薯已经自然变甜了。这时我们把红薯洗干净，然后把皮削干净。
107、步骤/方式二
108、摊晾：选择一个干燥通风的地方，如晒台、户外晒场等。在平整的干净表面上摊放红薯片，尽量避免重叠。
109、红薯先洗干净，然后切成片放在锅里煮七，八分熟然后凉晒，凉上几天红薯片就晒干了，还可以把红薯去皮煮熟拌成泥状放入芝麻用饼干盒底放上一层纱布把泥状涂抹在饼干盒底盘上面放在晒场上晒干，成品后可以用沙炒着吃也可以用油炸着吃。
110、清洗红薯：将红薯用清水冲洗干净，去除表面的污垢和土壤。
111、步骤/方式四
112、锅中放入清水，接着放入蒸屉，把水中的红暑条捞出，摆放在蒸屉上。开大火，把红薯蒸20分钟左右。
113、这种时候我们就可以把红薯干放到密封袋或是密封罐中保存好，随吃随拿，十分方便。
114、红薯晾晒好之后，将红薯的外皮消掉，切成比较大的块状之后，放到水中浸泡，浸泡时加少许盐，搅拌均匀。
115、第二次晒两天就可以了，期间记得翻面，随着蒸和晒的次数增多，红薯干也发生了明显变化，首先是颜色变深，其次是由软变硬，韧性也增加了不少，这是两晒两蒸。
116、红薯放凉至不烫手，用刀切块，比较长的红薯可以对半切段，这个时候的红薯皮暂时不要去，可以守住红薯的甜味。切好的红薯块，均匀放入篮子拿到有太阳通风的地方晒。
117、做法如下，地瓜1kg。清洗干净。放入锅中蒸熟。
118、第二次蒸煮晾晒红薯
119、很多人在制作红薯干时都是只蒸一次以及晒一次，但这样制作出来的红薯干是不好吃的。
120、晒了二天的红薯干，不粘手，可以去红薯的外皮，大块的对半切，容易晒干，继续放在篮子上晒干，如果天气不好，还可以用烘干的方式。
红薯干如何做，怎么晒
121、红薯不能蒸得太软烂，蒸得刚好熟的程度就可以了。因为如果蒸得太软烂，那么拿起来的时候就很容易折断，影响美观。所以最好就是刚蒸熟，用手拿起来不会断为佳。
122、因此我们在晒红薯时，一定要关注好天气，最好选择没有下雨的时候拿着做红薯干。
123、晒红薯干是一种传统的食物加工方法，下面是步骤：
124、首先把地瓜洗净，然后把地瓜放在电锅里蒸熟，蒸熟后剥去外皮。
125、将红薯切成薄片。可以使用刀具或者切片机将红薯切成约0.3-0.5厘米的薄片，尽量保持薄片的大小和厚度相同。
126、把红薯洗干净把皮削了凉干水分，然后放入蒸箱里蒸40分钟，凉了切成长条放在竹筛上。放在太阳下嗮，每天都翻面1到2次，否则底部水分不蒸发容易发霉。冬天要塞1周，嗮好的红薯干上锅蒸20分钟更好吃。