1、“正经人谁写日记啊。”
2、“谁能把心里话写日记里？”
3、我的故事确实这样，那年我岁，她也岁
4、黄四郎（周润发饰）:你让我输得很惨啊！
5、师爷：六个人，还当着人家男人的面，还开着灯。我都关着灯…太不要脸了，太不要脸了，呸！或者你花点钱，花不了多少钱，姑娘有的是…
6、要有风，要有肉;要有火锅，要有雾;要有美女，要有驴!
7、姜文(张牧之：你觉得是你对我重要还是钱对我重要？
8、张麻子杀黄四郎之前说：帮我给师爷带句话，我对不起他他，我答应他不回鹅城的。
9、张麻子（姜文饰）:谁有钱我就挣谁的钱。
10、每个人对待爱情的态度都会不一样，各人有各自的爱情原则，有自己接受的底线——你最好先问问自己的原则和底线是什么，怎样做能令内心的自己真的快乐。
11、七弟嘴被打漏了，让葛优吹哨子，给吹成：“大哥死了!。”七弟：“你把大哥吹死了。。”
12、师爷：寡妇不能碰啊！必有大灾！张麻子：她已经成了寡妇了，我不能让她再守活寡！
13、大哥，我讨厌吗？你要是觉得我不讨厌，我就继续欺负他。你要是觉得我讨厌，我立马消失！
14、张麻子（姜文饰）:我是县长，我不是土匪。县长赚钱讲究的是巧立名目、名正言顺。
15、“得分时候”
16、“我不写。”
17、黄四郎：黛玉晴雯给我出来。师爷：怎么只出来一只女子？黄四郎：我给她起了个日本名字黛玉晴雯子！
18、张麻子（姜文饰）:惨吗？黄老爷，你现在还坐在这里。抽着烟，说着话。可是六子、老二、师爷、夫人，我听不到他们的声音了，而且永远听不到了。
19、花姐一把手枪对着自己一把手枪对着张麻子说：老二已经走了，现在老三也要离开了，我们三个就这样被你拆散了！
20、张麻子：你觉得是你对我重要还是钱对我重要？
21、你给我解释下什么叫惊喜?你TM给我解释下什么叫惊喜?TMD的给我解释下什么叫惊喜?葛优：惊喜就是万。
22、每个人都有潜在的能量，只是很容易：被习惯所掩盖，被时间所迷离，被惰性所消磨。
23、六个土匪强奸民女之后，葛优说道：六个人，还当着人家男人的面，呸，不要脸。我都关着灯。太不要脸了，太不要脸了，呸！或者你花点钱，花不了多少钱，姑娘有的是，还当着人家的面，恶心，呸，恶心。
24、我要做的有三件事：公平，公平，还是他妈的公平！
25、葛优(师爷：你叫姜文(张牧之？可你脸上没麻子啊！
26、汤师爷：“麻匪任何时候都要剿，不剿不行，你带着老婆出了城，吃着火锅还唱着歌，突然就被麻匪劫了……”
27、师爷在临死前对张麻子说：树上的屁股兜里有五张委任书……