虎皮鸡蛋怎么做好吃 家常美味虎皮鸡蛋的做法
生鸡蛋洗干净备用。如下图所示。生鸡蛋凉水下锅煮熟。如下图所示。煮好的鸡蛋捞出。如下图所示。煮好鸡蛋必须要过一下凉水，在凉水里浸泡一会，这样好剥壳。如下图所示。剥壳的时候果然很好剥，鸡蛋皮一下就脱下来了。如下图所示。包好的鸡蛋稍微凉一下备用。如下图所示。主料:鸡蛋1000克。调料:大葱30姜20味精3料酒20植物油100酱油250克。将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮。鸡蛋装入盆内，加上酱油腌40分钟，取出沥净汁水。材料：鸡蛋5辣椒1八角适量、盐适量、酱油适量、糖适量、葱适量。先将蛋煮熟冷却，剥壳。将煮熟的鸡蛋放入油锅小火炸至金黄。当炸至蛋白起皱发黄，捞出冷却备用。锅中留底油爆香八角辣椒。然后加入酱油糖盐和葱姜调味。加入炸好的鸡蛋，加水没过鸡蛋。用料：鸡蛋适量，辣椒，八角，葱适量，抽生抽，冰糖适量。鸡蛋清洗干净，冷水下锅，水开后转小火煮约9分钟至鸡蛋全熟，鸡蛋去壳后，在鸡蛋白随意划几道口子。热油锅，下鸡蛋煎至表面呈金黄色。
虎皮鸡蛋的家常做法吃
将鸡蛋煮熟后放入冷水中捞出，剥掉外壳放凉备用。鸡蛋放进锅中，倒入酱油腌制40分钟，捞出沥干多余的汁水。锅中倒入高汤、大葱、姜片、料酒、盐、味精，烧开后出浮沫、煮10分钟，倒入盆中晾着。将锅中倒入油烧热至八分，将鸡蛋放入炸至表皮金黄起皱捞出即可。炒制鸡蛋：在锅中加入适量的食用油，油热后放入鸡蛋，用中小火煎至鸡蛋表面呈现出金黄色的虎皮花纹。煎的时候注意翻动鸡蛋，使其受热均匀。加入调料：将切好的葱段、姜片、蒜末以及八角、桂皮等香料放入锅中，与鸡蛋一起翻炒，使鸡蛋表面均匀裹上调料。制作花纹：在平底锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热时（约150℃），将剥好壳的鸡蛋放入锅中，用中小火煎至鸡蛋表面呈现出金黄色的斑点，形成虎皮状的花纹。注意要不断翻动鸡蛋，使其受热均匀。调味：将煎好的鸡蛋捞出备用。自制虎皮鸡蛋是一种受欢迎的中式家常菜，其特点是鸡蛋表面有着虎皮般的花纹，口感咸香可口。虎皮鸡蛋的家常做法如下：工具/材料：鸡蛋、葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、食用油、盐、生抽、老抽、冰糖、辣椒、清水、盘、锅。鸡蛋洗净放入锅中，加入水没过鸡蛋，大火烧开，转小火煮6分钟。准备香料，葱姜切片。凉水中浸泡一会，剥去鸡蛋皮。
可乐虎皮鸡蛋怎么做好吃,可乐虎皮鸡蛋的家常做法
1鸡蛋煮熟剥壳，网上说，在熟鸡蛋上用针扎孔炸出来的虎皮会多，我照做了，但因为第一次做，没有对比过不扎孔会是什么效果。首先冷水煮蛋，煮熟鸡蛋后放进冷水浸泡一会儿后，剥皮待用。将鸡蛋放在清水锅里，用旺火烧开后，改用小火煮10分钟，取出，放在冷水里浸冷，剥去外壳，在干淀粉上滚一滚。精肉、青椒各切成米粒大小的丁，精肉用鸡蛋、盐、干淀粉拌匀上浆；取2克干淀粉加水适量调匀成湿淀粉约3克。所有蛋类凉水入锅煮熟。煮好的蛋去皮入油锅中炸，直炸至外皮起皱皮。捞出沥油备用。锅中油倒出加入可乐。加入调味料。加入老抽。加入生抽，汤汁煮出香味。再放入炸过蛋，大火煮至汤汁半干加少许盐调味。在用水淀粉勾薄芡，汤汁浓稠关火。可乐虎皮蛋材料：鸡蛋6瘦猪肉75克，可乐一瓶配料：青椒50酱油25料酒2盐1香油10白砂糖15味精1淀粉12猪油50克做法：将鸡蛋放在清水锅里，用旺火烧开后，改用小火煮10分钟，取出，放在冷水里浸冷，剥去外壳，在干淀粉上滚一滚。
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