在《牛和鹅》第五到第六自然段中，作者通过生动的描写，展现了牛和鹅对人的不同态度以及孩子们与鹅之间的互动。以下是一些相关的语言句子描写：
1. 牛的眼睛看人，觉得人比牛大，所以牛是怕人的；鹅的眼睛看人，觉得人比鹅小，所以鹅不怕人。
2. 鹅听见了，就竖起头来，侧着眼睛看了看，竟爬到岸上，一摇一摆地、神气地走过来；还伸长脖子，“吭吭”地叫着，扑打着大翅膀，好像眼里根本没有我们似的。
3. 带头的那只老雄鹅就啪嗒啪嗒地跑了过来，“吭，吭”地赶上了我，“吭，吭”地张开嘴，一口就咬住了我当胸的衣襟，拉住我不放。
4. 大概是我的哭叫更惹怒了这只老公鹅，它用全身的力量来拖我，啄我，并且扇动翅膀来扑打我，我几乎被它拖倒了——因为当时我还很小，只不过和它一样高呢。
5. 在忙乱中，我的书包掉了，鞋子也弄脱了。我吓得脚也软了，更跑不快。就在这时，池塘里划来了一只小船，捉鱼的金奎叔从船里跳上岸，飞快地走了过来。
6. 金奎叔是个结实的汉子，他的胳膊比我的腿还粗。他一把握住了鹅的长脖子。鹅用脚爪划他，用嘴啄他。可是金奎叔的力气是那么大，他轻轻地把鹅提了起来，然后就像摔一个酒瓶似的，呼的一下，把这只老雄鹅摔到了半空中。
这些描写通过动作、神态和语言，生动地展现了孩子们与鹅之间的冲突以及金奎叔如何介入解决问题。