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渣渣糖水做法优选52句

时间:2023-11-28 16:37

渣渣糖水做法

1、我做的是硬糖,是不可能用刀切开的,直接用刀背敲成小块儿就可以了,脆脆的感觉,很容易敲开,有点像小时候吃的麦芽糖的感觉。

2、冰块、糖水、豆类、水果类、果汁类

3、将水果切小丁。

4、【步骤】

5、打开高压锅盖,加入紫薯香芋块,开火继续煮至软绵,加片糖调味便完成

6、方法一:

7、新鲜生姜200克,先清洗干净,缝里面泥巴比较多,掰开了多洗几遍,然后给它切片;

8、食材:马蹄6个,马蹄粉150克,红糖1块(50克),清水800克

9、第五步:起蒸锅,等蒸锅上汽之后,将装有马蹄糊的盘子放入蒸锅,大火蒸30分钟,蒸好之后端出来,自然冷却它就凝固在一块了。但是自然冷却的话时间比较长,你也可以等它不烫了,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷冻1小时,再拿出来切成小块,就可以开吃啦!

10、碗中先加50克淀粉、50克清水,搅拌均匀后先放一旁;

11、在最上层放一点冰,淋上蜂蜜,用点点缀的水果也不错,美味的刨冰做好了!

12、接着我们把切好的姜片倒入料理机中,加230克清水打成细腻的泥;

13、糯米粉/椰蓉/白砂糖适量(最后把姜糖切好滚一圈不容易粘)

14、食材明细

15、冰块取出,这个冰块自己拿冰格冻就可以了。

16、红糖50克

17、关火后将糖倒入不粘的烤盘里面定型,用刮板整型,完全冷却后表面撒上少许熟糕粉,熟糕粉就是炒熟的糯米粉;

18、需要材料红豆2安士、水6杯、眉豆2安士、西米(大粒)1安士、番薯2安士、芋头2安士、糖6安士、椰汁1小罐

19、食材:生姜500克、白糖400克、

20、设备:刨冰机、果汁榨汁机

21、相应水果准备好,挑自己喜欢的就可以了。

22、姜150克

23、这时候我们准备一碗冷水在旁边,用筷子挑起糖放入冷水里;

24、甜瓜、芒果、冰块、火龙果、蜜豆、蜂蜜。

25、我们的姜糖块儿就做好了,迫不及待的尝了一块儿,甜而不腻,糖块儿在口中化开的时候甜味儿很醇厚,还有点生姜的辣,暖身又暖胃。相比于软糖,我更喜欢吃硬糖,而且保存起来也更简单,直接装入干净的瓶子里就可以,我家这里的温度是不用放冰箱了,温度比较高的时候放冰箱冷藏保存就可以哦!

26、蜜豆上面放一层冰,再放上水果丁。

27、锅内下水煮沸后下西米煮15分钟后熄火放一旁焖熟,至西米变成透明,捞起备用;

28、麦芽糖250克

29、荷包豆、麦豆隔夜泡水,利于短时间内煲软后,所有豆子洗净,放入锅内,豆子跟水比例大概是全部豆子为1:6水,高压锅煮沸后调至中火煮30分钟,关火焖10分钟

30、材料准备好了,可以装盘了,取一个玻璃杯,用勺子挖点冰渣渣,放点蜜豆。

渣渣糖水做法

31、锅里的麦芽糖和红糖完全融化后先关火,准备好的淀粉水稍微搅拌均匀后慢慢倒入锅中,一边倒一边用刮刀快速搅拌开,防止淀粉凝固成粉团;

32、搅拌均匀后继续开中小火熬糖,不停的搅拌,慢慢的锅里会越来越浓稠,出现抱团后调到小火炒制,继续翻炒

33、打好后直接倒入不粘锅中,再加150克红糖、50克玉米油、250克麦芽糖,麦芽糖比较硬,用开水隔瓶子烫几分后就会变软,就很容易倒出来了;

34、第一步:将马蹄清洗干净之后,用小刀把马蹄的外皮去掉,取出马蹄肉,再用刀身将马蹄轻轻地拍扁,再轻轻地剁几下,然后装盘备用!注意:马蹄不宜剁得太碎,应当保留黄豆大小的颗粒感,这样吃起来口感才会更好,如果剁得太碎,吃起来就会像吃渣渣一样,口感不好的同时,成品还不好看!

35、第一步红糖粉生熟浆制作

36、碗、碟、勺、一次性餐盘

37、白砂糖100克

38、马蹄粉500克椰蓉10克白砂糖50克

39、第二步:先将150克马蹄粉放到汤盆里面,加入200毫升的清水,搅拌均匀,调成粉水,由于马蹄粉颗粒比较多,建议大家调粉水的时候,过下密筛,这样成品就不会有颗粒了,再将调好的马蹄粉水,以1:1的比例分成2份!接着起锅加入600毫升的清水,再放入1块红片糖,大火煮开,先将红片糖煮化!

40、第四步:将煮好的马蹄糖水,倒入到装有另一半马蹄粉水的汤盆里面,然后用勺子搅拌均匀,搅拌均匀之后,转移到一个平底较薄的盘子里面,轻轻地震平!

41、需要食用时,加入西米,椰汁拌匀就可以食用了。

42、材料:马蹄6颗椰浆400ml红片糖4片

43、步骤一:取500克生姜,一个一个地把它掰开装入碗中,再倒入清水清洗干净,把小尾巴揪掉不要,再去皮,用刀切成3毫米左右的薄片

44、将冰块用保鲜袋装起来,用擀面杖敲到成碎冰块。你也可以用搅拌机搅碎,这样更细些。但是用擀面杖敲碎的是碎渣渣,所以吃起来很过瘾哦!你自己选择吧。

45、接下来我们就可以开始熬糖了,中小火煮;

46、称好250克的马蹄粉,和600ml的水,混合搅拌成无颗粒状生浆水。

47、步骤二:切好的生姜片装入大碗中,倒入清水,再用清水多清洗几遍,再捞出来控干水分,加入400克的白糖,用手抓均匀,腌制2个小时以上,让白糖入味。

48、第三步:等红糖水煮好之后,将马蹄放入锅中,盖上盖子,大火煮开之后,转成小火煮5分钟,将马蹄煮熟,煮出马蹄的香味。煮好之后,一边淋入一半的马蹄粉水,一边用锅铲搅拌,一边加热,煮至马蹄糖水变得稠而透明!

49、做法:  红豆放6杯水内煮约30分钟,加人眉豆,续煲至透身,煲内烧水4杯至滚,将西米放人,翻滚,加盖焗10分钟,重复焗至西米熟透,隔水浸冻。番薯及芋头切粒,浸于清水内。将糖,番薯及芋头加人豆水内,煮至透身,最后加人西米,续煲约5分钟,可冻或热食。

50、等糖降温凉后用手捏一捏,韧韧的感觉做出来的糖就是比较软的,如果是硬的捏不动,做出来就是硬糖块儿,只要不是软塌塌的就行;

51、水230克

52、这样一道Q弹爽口,香甜美味的粤式糕点【马蹄糕】就制作完成